年: 2011年

こんにちは、Kyo paxiです。パクチーハウス、３日ぶりの営業再開まであと１時間ちょっとです。ドリンクメニューも調整できましたので、ここに発表します。場所は用賀です。お間違えないようにお願いします。
パクチー料理のメニューは→こちら←です。
日本を代表するビール
・琥珀ヱビス生ビール　中\890　メガ\1260　ギガ\1500
・ハートランド（瓶）　\500
世界のビール（ランダムチョイス）
・ヒューガルデン（ベルギー）　\750
・ヴェデット（ベルギー）　\890
・アルハンブラ（スペイン）　\800
・チャーンビール（タイ）　\750
・サンミゲール（フィリピン）　\600
・レッドエール（トルコ）　\800
パクチー系スピリッツ
・パク酒
・パクテキ
・パクジン
　ショット、ロック　\500
　ハイボール　\700
パクテル
・パクチーもヒートアップ！　\890
ソフトドリンク
・烏龍茶　\500
・ジュース　\500
・コーラ　\500
・ジンジャエール　\500
・ミルク　\500
焼酎20種、梅酒（山田十郎）　各\500
サングリア、赤白ワインあります。
（税別）

こんにちは、Kyo paxiです。パクチーハウス、３日ぶりの営業再開まであと１時間ちょっとです。出せるメニューが調整できましたので、ここに発表します。場所は用賀です。お間違えないようにお願いします。
ただし、メニューは追加・削減の可能性もあります。臨機応変にやります。１週間限定（予定）の臨時店舗での運営のため、オペレーションにより料理の提供に遅延などが生じる可能性もございますが、ご容赦ください。
・パクチーが香る季節野菜のピクルス　\450　
・不思議な食感 パク塩砂肝　M \600　L \890
・ぐちゃぐちゃが美味しい皮蛋豆腐　M \700　L \1189
・パク根キムチ　\650
・パク塩えびせん　\300
・辛パク　\500
・パクチーの胡麻和え　\500
・パクチースープ　\400
・パク天　\700
・パクチーが香るスパイシー揚げ豆腐　\650
・ヤンパク　\890
・パクパクピッグパクポーク　ビッグパクパクパクポーク　\1200
・ムール貝の白ワインパク蒸し　\990
・パクチーサラダ　\620
・カスピ海サラダ　\650
・青いパパイヤのサラダ　\800
・パペロンチーノ　\990
・パクソースのパスタ　\1089
・ぱくぱく！カルボナ〜ラ　\1289
・ハクライス　\400
・パクライス　\880
・チェロケバブ　\1189
・パク塩アイス　甘パクソース　\400　
（税別）

東日本大震災の発生からエレベータの停止状態が続き、３日間休業しました。ご予約とキャンセルのご連絡をいただきながら、店舗にはほとんどいられない状態もあり、多数のお客様にご迷惑をおかけしました。
本日14日より、パクチーハウス東京は営業を再開いたします。
ただし、経堂ではなく用賀で。
昨日もブログで書きましたが、経堂の店舗はお客様の出入り口がエレベータしかなく、まだ大規模の余震の可能性がある現段階で、避難経路が容易に確保できない状態で営業を再開するのは難しいと判断しました。その代わりに、用賀に臨時店舗を構え、営業をいたします。パクチーハウスに比べサイズも小さく、スタイルも違う場所での営業ですが、可能な限りパクチー料理を出しつつ、“交流する飲食店”として食事の楽しさを、みなさまに存分に味わっていただこうと考えております。
住所は、世田谷区用賀４−３０−１０−１Ｆ。用賀駅北口から北に向かって徒歩３−４分のところにあります。
2月中旬まで、パクチーハウスを経営する「株式会社旅と平和」が、“交流する飲食店　第2弾”として営業していた立ち飲みセルフＢＢＱ「鳥獣giga」が現在冬眠状態で、イベント営業のみを行っていましたので、この場所を利用することにいたしました。
調理器具などの関係で用意できる料理はいつもより少なくなってしまいますが、パクチーハウスの料理に加え、鳥獣gigaで出していたセルフＢＢＱの料理も楽しみながら、同じ場所に居合わせた人同士がより自然に楽しく交流できる店舗を目指して頑張ります。
ここでの営業は最短で20日まで。（ただし、19日は以前より決まっていたパーティ営業で、パクチー料理を用意する日ではありませんのでご了承ください）　その後は状況により判断いたします。一週間程度は用賀の地でパクチーが味わえるチャンスともいえます。
急な店舗移動で、お客さんが誰も来ないかもしれませんが、一人でも、二人でも、震災の影響で苦労している皆さんを笑顔にできればと思い、営業を再開します。ぜひご来パク下さい！

パクチーハウス東京の佐谷恭です。
ようやくエレベータが復旧しました。いたるところで停止していたようで、エレベータ保守の方も大変ですね。ありがとうございました。
さて、エレベータは元に戻ったのですが、大きな余震の可能性もあるということで（NHK）、エレベータが主な出入口の当店舗での営業は難しいと判断しました。小さい地震であれば数分で自動復旧するようですが、震度4以上の地震があった場合には今回と同様に停止したままになるということですので（ＳＥＣの方より）。
というわけで、経堂でのパクチーハウス東京の営業は１週間（20日まで、延長の可能性あり）、姉妹店の鳥獣giga（世田谷区用賀４−３０−１０）で行います。
急な場所の変更でご迷惑をかけますが、ぜひお越しください。すでにご予約いただいた方には、お電話いたしますね。
なお、パクチーハウス東京・用賀臨時店舗では、基本的に鳥獣gigaの立ち飲みセルフＢＢＱを踏襲する可能性があります。これから荷物を運んで、方針を固めますね。
では、よろしくお願いします。経堂店舗の電話は通じない事がありますので、ご連絡はメール（ tokyo@paxihouse.com ）またはtwitter( @paxihouse )でお願いします。緊急時などは携帯電話（080-3700-8900）へどうぞ！
では、また報告します。

パクチーハウス東京の佐谷恭です。
本日も、パクチーハウス東京は営業を中止いたします。明日以降に関しましては、追って報告させていただきます。当店が入居するビルの構造的な問題から、余震や停電の可能性がある場合、営業再開できません。
地震の影響で当店に通じるエレベータが停止しています。スタッフも中に入れず、お客様からの電話に応えることもできません。
予約していただいたすべてのお客様には、可能な限り連絡させて頂きますが、連絡できない場合もありますので、ここに報告しておきます。
みなさま、大変な状況ですが、無事を祈ります。 日常を取り戻せるよう、皆で協力しましょう。

パクチーハウス東京の佐谷恭です。
本日、パクチーハウス東京は営業を中止いたします。明日以降に関しましては、追って報告させていただきます。
地震の影響で当店に通じるエレベータが停止しています。スタッフも中に入れず、お客様からの電話に応えることもできません。
予約していただいたすべてのお客様に連絡する手段がないのですが、ここにご報告させていただきます。
みなさま、大変な状況ですが、無事を祈ります。

こんにちは。@komorily 代筆Kyo paxiです。
ボルドーマラソン伝道師の@komorily が、先日の東京マラソンの日から「ボルドー・マラソン展」をパクチーハウス東京内のPieceOfPeaceプラザで開催しています。
ボルドー・マラソンの素晴らしさを伝えつつ、9月10日のマラソンに一緒に参加して、仮装して飲みまくるメンバーを募集しています。
というわけで、@komorily がボルドー・マラソンについての質問を受け付けています。回答はtwitterでつぶやくとのことです。質問をしてくださった方には、@komorily がパク塩アイスをおごります。
店で紙をもらうか、以下のページを印刷してご持参ください。
http://paxihouse.com/tokyo/pdf/bordeux_pakushio0303.pdf
なお、本サービスはボルドー・マラソン展終了まで開催するかもしれませんが、@komorily の気まぐれで突然終了することがあります。
関連記事：
ボルドー・マラソン展 START☆
ボルドー・マラソン展

もはやアラフォー？　kyo paxiです。
今月10日に36歳になります。そう年男です。というわけで、今年もやります“自分主催の誕生会！”。
開催日は10日（木）です。初の平日開催でドキドキしております。
今は、“店にお客さんを迎える”という立場に立っておりますが、「お客さんを楽しませるために自分たちも楽しまなくては」ということで、毎年やっていきたいと思っています。「ハッピバースディ、俺」です。もちろん、誕生日の近い人は一緒に祝いましょう。
あらかじめ言っておきますが、当日はエゴ丸出しで行こうと思います。いつも以上にひくかもしれませんね（笑）。“いつも以上に”というところがポイントです。パクチーハウスは、食事を出すだけの店ではなく、食事をしながら交流を深める場所にしたいと考えています。だから、普通の飲食店では「常識」と捉えられていることをあえてはずしたりして、お客さんにいい意味でひいてほしいと考えています。誕生日パーティではエゴという名の下にさらにそれを追求しますので、僕が考える理想の空間が表現できるかもしれません（笑）。パクチーハウスの真の姿を知ってください。
去年のフレーズ、そのまま引用しました。
去年は一昨年のフレーズを、そのまま引用しました。
そう、趣旨は変わりませんので。
参加費は１０００円。あとは封筒を渡すので、楽しんだ度合いに応じて好きなだけお支払い下さい。飲み物はキャッシュオンで飲んだ分だけ頂きます。料理は基本的に採算度外視！　今年もやっぱり生ハム一本買っちゃおう〜。
[誕生日パーティーの詳細]
日時：　2010年3月10日（木）　午後7時〜11時
場所：　“交流する飲食店”パクチーハウス東京
会費：　1000円＋　（ドリンクはキャッシュオン）
持物：　名刺（会社の名刺を出したくない方は、個人の名刺でもOK。肩書きは自分で作るもんだ！）
その他：　何人ぐらい参加するかは分かりませんが、40-50人分ぐらいの食事を用意するつもりです。好きな時間に入退場していただいて構いませんが、タイミングによっては食事を逃すかもしれません。

27日（日）に、パクチーハウス東京で第2回国際パクチー料理コンテストの最終選考を兼ねたパーティが開かれました。
20以上の応募作品の中から8作品を選び、候補作として皆様に食べていただきました。その他、ゲストとして4月に下北沢にオープンする洋食フライパンから2品、前回優勝のうっしぃ作のパクタコサラダ、そしてつけあわせのハクライスを加え、12品を評価して頂きました。審査員（お客さん）は総勢35人。
優勝は久保田真理さんが考案したパクロアでした。競り合ったのは前回優勝のパクタコサラダでした。3票差でパクロアが優勝。
パクロアはババロアにパクチーを入れたもの。パクチーの葉の香りが、スイーツにも“意外と合う”というのが高評価だったようです。審査員のみなさんは、「私もパクスイーツに挑戦したい」と口々におっしゃっていました。
詳しい結果報告はまた後日。以下、昨日の会場の様子をまとめましたのでご覧ください。