月別: 2009年10月

こんにちは。チーフカタリストのKyo paxiです。
来月からパクチーハウス東京は定休日をなしといたします。これまでは月曜日に休みをいただいておりましたが、今後はいつでも、好きな曜日にパクチーが食べられるようになります。
飲食店経営者で、「月曜日しか休みがないから行けないＹＯ！」とおっしゃっていた方が結構いるのですが、これからは安心です（笑）。
では、月曜日の営業もよろしくお願いします。

街中がビアガーデンとなる日を目指しているKyo paxiです。
本日、ついに経堂ビアガーデン第二弾としての「経堂音楽祭」が開催されます。最新情報をtwitterで中継致しますのでお楽しみください。twitterがよくわからない方も大丈夫。以下に、リアルタイムで表示されるように設定しておきました。時々リロードしてください。

本日の経堂音楽祭参加店舗は、パクチーハウスのほか、さばのゆ、アクセルインの計３店舗です。Google mapでご確認ください。

いよいよ、明日、経堂音楽祭です！　あの興奮の経堂ビアガーデンの第二弾。　Don’t miss it.
共催のさばのゆ店主・須田さんがmixiに書いてくださった紹介文をここに貼付します。
経堂を世界に誇るビアガーデンの街にする！
パクチーハウス発。
８月に第一回が開催され、もはや伝説の香りがするイベントが、
今週末１０月２４日（土）に帰ってきます！
クリック！
http://kyodogohan.exblog.jp/12162056/
農大通りに世界の風を吹かせるパクチーハウス東京！
落語会も始める屋台のような呑み屋カフェさばのゆ！
すずらん通りに咲く東南アジア料理の㊙名店アクセルイン！
２４日（土）の１３時から、
この３店の間をジョッキを持ってうろうろ歩く！
経堂の街をこの３店の延長にしてしまう！
経堂の街にビアガーデンの風を吹かせまくる！
そしてジョッキを持って歩いている人と出会ったら、
とりあえず乾杯する！
究極のlaugh（love？）&peaceなイベントが経堂ビアガーデンです。

Kyo paxiです。
9月25日から1カ月近く、パーティの空白期間を作ってしまっています。みなさん、お待たせしました。
来週24日、25日は2夜連続パーティです！
24日は話題沸騰した“経堂ビアガーデン”の第２弾としての「経堂音楽祭」。そして25日はパクチーハウスの運営母体である株式会社旅と平和の株主総会後のパーティです。どちらも楽しめること間違いなし！　ふるってご参加ください。
24日の「経堂音楽祭」は午後１時半からゆるゆる開始予定。午後10時ごろまで。軽いつまみと重いメガジョッキから始めて、ライブ演奏やお酒を楽しんでください。飲み物・食べ物ともにすべてキャッシュオン制です（入場料無料）。いつからいつまで参加してもOK！　ほとんどのおつまみが300円です。
“経堂ビアガーデン”を兼ねていますので、ジョッキを持って経堂の街をぜひとも歩いてください。当店もしくは音楽祭を共催している「さばのゆ」ほかで返却していただければOKです。詳しくは当日店に貼っておきます。出場アーティストも募集中です。経堂に縁のあるミュージシャンはぜひ名乗り出てください。基本的にとくに時間を決めずに、ミュージシャンの方も飲みながら、ノッてきたら演奏する（し続ける）というスタイルを取ります。一部多忙なアーティストのスケジュールは確定するかもしれません。決まり次第公開します。
25日は株式会社旅と平和の第２回定時株主総会が午後4時から開かれます（総会は株主のみの参加とさせていただきます）。そして、午後6時半から総会後のパーティ！（こちらはどなたでも出席していただけます）
株式会社旅と平和は、Kyo paxiが2007年8月9日に設立した会社。約50カ国を旅した経験を英国ブラッドフォード大学の大学院（MA in Peace Studies）の論文にまとめ、それを根拠に事業展開をしています。簡単に言うと、旅で得られるポジティブな効果を日本に持ち帰り、（まずは）日本社会を豊かにしたい（そしてその延長上で世界も豊かにする）ということを目的としています。「旅人が平和を創る」状況を、さまざまな仕組みを通じて実現させようとしています。
パクチーハウス東京はその最初の事業であり、会社のコンセプトを表現する象徴的な場所にしたいと考えています。パクチー料理を提供するだけでなく、年36回もパーティを開いたり、相席の楽しさ等を主張しているのは、「旅先での出会いを実感してもらいたい」という気持ちがあるからです。　日常の中に旅の要素を取り入れ、さりげなく少しずつ他人に関心を持つ楽しさを知っていただくきっかけになればと思っています。
現在の弊社の株主は、パクチーハウス東京が存在せず、そのコンセプトの実現可能性を信じない方が多いころに、僕の考え方に賛同してくれた人たちです。そんな人たちとゆっくりと、旅の話をしませんか。参加費は3000円（料理代込み）、飲み物は飲んだ分だけキャッシュオンでお支払いください。
では、楽しみましょう！

その他、年末までの確定しているパーティプランは以下の通りです。今すぐ手帳にチェック！
　・11月1日　写真展に伴うトークショー＆パーティ
　・11月19日〜22日　２周年を祝う４夜連続パーティ
　・12月20日　世界一人旅パーティ
　・12月24日　クリスマスなのでパクりまくりますパーティ
その他検討中の企画もいくつかありますので、本ブログやtwitterで発表していきます。

Kyo paxiです。週末はものすごい雰囲気でした。ありがとうございます。日テレ「アナザースカイ」で紹介していただいたことがよかったのか、ものすごいお客さんが来ました。特に日曜日は、お断りした人を含めると100人以上にご来パクいただきました。
人が多いと何が起こるかって、それはものすごいコミュニケーションの嵐。立ち飲みスタイルの店舗内店舗「Public’S’peace」には日曜日だけで21人にお越しいただきましたが、そこだけではなくそこかしこでグループ同士、個人同士が融合しまくっていました。ビールの味について語り合う人、タイ風酸っパクスープに含まれているプリッキーヌ（タイの激辛トウガラシ）の辛さに驚き絡む人、さまざまでした。
そして、お客さんの中にショーンさんというアイルランド人の方がいらっしゃり、彼の誕生日でした。店中でお祝いするのはいつものパクチーハウス流ですが、その時間が終わっても、ほとんどすべての人が帰り際にショーンさんに「おめでとう！」と伝えている姿は、僕が店を作ると決めたときに思い描いたシーンでした。
そうそう。なんかずいぶん前の（しかし鮮明な）記憶みたいな感じですが、涛の3日間が始まる前の日、「見知らぬ他人と囲む鍋　第3段」を行いましたね。これに関しては、参加してくれたKOJIさんがラグマン鍋の説明も含めて詳細なレポートを書いてくださいましたので、ぜひお読みください！
http://koji.uzusionet.com/?p=3001
パクチーハウス2周年まであと38日！　一層激しくいきたいと思います。

Kyo paxiです。昨日のラグマン鍋は大いに盛り上がりました。見知らぬ他人も5分まで。何の違和感もなく、すぐに楽しめるようになります。これからも時々、いきなり企画、やっていきます。要チェックですよ。
ところで、昨日の会合中にまた新たなパクチーワードが生まれました。「横パク」です。
参加者の一人、KOJIさんが発案。
横パク（よこぱく）…パクチーがほしそうな人が周囲にいたら、すかさず自分の分を差し出すこと。追パク（ついぱく）を大きな声で頼んでいる方は、かなりパクチーを渇望している可能性が高い。まずは自分の目の前のパクチーをシェア。そしていま一度追パクしてしまいましょう！
こうしてパクチーハウスの交流は続く・・・。
（PS)
昨日ラグマン鍋を食べながらザ・ウィンザーホテル洞爺について書かれた本のことが話題になりました。一年ほど前の記事ですが感じたことをブログに書いてありますので、改めて紹介しておきます。
　↓　↓　↓　↓　↓
http://beemanet.com/kyoblog/2008/11/post-478.html

こんにちは。見知らぬ他人と囲む鍋第3弾を2時間半後に控え、ワクワクしているKyo paxiです。今日は突然の募集にもかかわらず8名の方が参加してくれることになりました！
ところで、昨日からパクチーハウス東京では、オリジナルの箸を使用し始めました。みなさまのご要望に応えて、店舗での販売も開始いたします。ぜひマイ箸として持ち歩き、いろいろなところで使ってくださいね！
色はパクチーハウスの店舗の雰囲気と、パクチー好きなあなたを興奮させる緑系統の色の中から、パク塩色を採用。「paxi」のロゴを印刷してあります。

箸置きの要らないウキハシです。テーブルに直においても箸先がつかない！

販売価格は1189円（税込み1249円）。では、よろしくお願いします！

Kyo paxiです。
少し寒くなりましたが、まだ半袖です。半袖が好きです。
寒くなったらからもつ鍋を食べたいとか、いろいろな発言が飛び出してくる時期ですが、お客さんの一人がtwitterで「ラグマン鍋がいい。。。」と言ってくれて、うれしく思いました。そしてもの思いにふけっていたところ、どうしてもラグマン鍋が食べたくなった！
というわけで、突然ですが明日、「台風直撃記念！　見知らぬ他人と囲むラグマン鍋大会」を決行します。午後7時半から、パクチーハウス東京にて。
台風が直撃しなかった場合は、台風のような雰囲気を作りましょう。というわけで、いずれにしても明日は、パクチーハウスに台風が直撃します。
鍋の参加費は2000円（税込）。通常2890円＋消費税で提供しているので、ずいぶんお得です。その分、飲んでいただけることを大いに期待しつつ・・・。
参加ご希望の方は、明日（８日）午後１時までに、パクチーハウス東京にメールをください。（ tokyo@paxihouse.com ）　僕も参加者の一人として鍋を囲みます。タイトルの通り、見知らぬ他人と囲む鍋ですので、お一人様でも安心して参加していただけます。
１｜２
では、あすはりきっていきましょう！

こんにちは。パクチー料理研究家のKyo paxiです。
『ぱくぱく！パクチー』の発売から１年が過ぎました。たくさんの方々に読んでいただいております。ブログに感想を書いてくれた方もいるし、店で直接話ができた方もいます。著者にとって、読者の方々と会えるのは無上の喜びです。
感謝の気持ちを込めて、「『ぱくぱく！パクチー』発売一周年twitterキャンペーン」を」行いたいと思います。店のキャンペーンでなく、僕個人主催です。
アマゾンに『ぱくぱく！パクチー』の書評を書き、それをtwitterで報告してくれた方に、パクチーハウス東京内にある立ち飲みスタイルの店舗内店舗「Public’S’peace」で琥珀エビス中ジョッキを一杯おごらせていただきます。その後、ぜひともいろいろお話ししましょう。
一応、期限は10月末までといたします。海外在住などでどうしても期限中に来られない方は、個別交渉していただければ期限延長も可能かもしれません。個人主催なので、店以上にゆるいです（笑）。
→生ビールゲット！までの流れ
　（１）まず、amazonで『ぱくぱく！パクチー』を購入し（持っている人は次へ）、
　（２)書評を書く。
　（３）twitterで @paxi 向けに書いたことをつぶやき、
　（４）@paxi と日程を調整。
　（５）一緒に飲みましょう！中ジョッキ、最初の一杯はおごります。

『ぱくぱく！パクチー　悪魔的においしい食べ方・育て方and MORE!』