月別: 2009年9月

　9月26日土曜日午後11時ごろ、パクチーハウス階下の「魚角」で生じた火災について報告いたします。
　26日の営業が終了し、すべてのお客さんが帰られた後、パクチーハウス東京が入居する吉川水産ビルの火災報知機が鳴りました。スタッフが報知器の異常と考え、階下に確認に行ったところ、１F店舗に煙が充満しており、火災を確認。すぐさま消火作業に協力し、消防・救急が到着前に鎮火することができました。
消防の方に確認したところ、27日以降のパクチーハウスの営業には問題ないとのことですので、当店は通常通り営業することにいたします。今後このようなことのなきよう、当店でも火災には最大限の注意を払うほか、いざというときの対策を考え、みなさまが楽しくお時間を過ごしていただけるよう努力いたします。
皆様のご来パクを　スタッフ一同お待ちいたしております。

株式会社旅と平和・代表取締役の佐谷恭です。
パクチーハウス東京のオープンから1年10カ月。ついに本日20000人目のお客さまを迎えました。
オープンしたのは2007年11月20日。
10000人目を迎えたのは、2008年11月19日。
そして、20000人目が、本日・2009年9月19日です。
10000人目はちょうど1年で達成、次の10000人は約10カ月で到達したということになります。みなさまのご愛顧にスタッフ代表として感謝の言葉を述べさせていただきます。
経験も、十分な資金もないところからのスタートでした。オープン初日、生まれて初めて伝票というものを書いたときの緊張は忘れられません。お客さんから注文を取るだけで、手が震えました。
アルバイト不足の中、最初の4カ月を山下宏史シェフと突っ走り、うっしぃさんが入社する前日に、Yahoo! Japanのトップページに掲載され、急成長を余儀なくされました。その頃もまだまだ、人手不足で…。
オープンから半年ほど経った頃から、近所の大学生らがアルバイトとして加わり、その後一時的な不足はありながらも、少しずつ体制を整えてきました。まだまだ十分とは言えませんが、今週2人が入社し、料理だけでないさまざまな価値の提供を本格スタートさせたいと思っているところです。
ここまで来れたのは、すべて、ご来パクして叱咤激励してくださった皆様のおかげ、そして僕のわがままを実行してくれたスタッフのおかげだと、非常に感謝しています。これからもスタッフの皆と力を合わせて、心地よい空間と、あふれるばかりのパクチー、そして毎日がパーティという状態を作るべく、精一杯努力したいと思います。
それでは、引き続き、ともに楽しんで行きましょう！　ありがとう！　カンパク！

こんばんは、パクチーハウス東京・チーフカタリストのKyo paxiです。
本日はフィールドにて接客担当として走り回っております。
さて、本日、ついに20000人目のお客さまがご来パクされました！　8時9分になりましたので、これから盛大に祝いたいと思います。それでは、行きますよ！
BIRA, BIRA, BIRA（ビラビラビーラ）
PAX, PAX, PAX（パクパクパク）
BIRA, BIRA, BIRA（ビラビラビーラ）
PAX, PAX, PAX（パクパクパク）
BIRA（ビーラ）
PAX（パク）
BIRA（ビーラ）
PAX（パク）
BIRA, BIRA, BIRA（ビラビラビーラ）
PAX, PAX, PAX（パクパクパク）
KANPAKU〜

ボーカルのKyo paxiです。
このページで聞ける、パクチーのうた。
　http://paxi.syunga.net/
　iPhoneだと着メロダウンロードができなかったのですが、今確認したところ、できるようになっていました。パクチーハウス関係者からの電話はすべてこの着メロにしました（笑）。
　やり方は上記のサイトを見てください。ダウンロードして、同期させるだけです。簡単です。

全世界のパクチーファンのみなさま、おはようございます。Kyo paxiです。
今日はみなさんにビッグなお知らせです。標題の通りですが、まもなく総来パク数が20000人に達します。2007年11月のオープンから1年10カ月。あっという間の期間でした。
20000人突破記念で、みなさまに感謝して何か特典をと考えたのですが、まさに20000人目の人に集中してプレゼントすることにしたいと思います。
その特典とは・・・
2009年10月〜12月にパクチーハウスで開催されるすべてのパーティへの参加費無料！！！
です。すごいでしょ！
この期間には11回のパーティがあります。これは、年初に発表した「パクチーハウス東京　パーティ宣言」とともに取り決めた、2009年は36回（月3回）パーティをするという強い意志によるものです。（9月末までに25回のパーティを開催してます）
というわけで、みなさん、ぜひ狙ってください。
ちなみに、年末までのパーティプランを以下に書いておきますね。今すぐ手帳にチェック！
日程・テーマが決まっているのは、
　・10月24日　経堂音楽祭
　・10月25日　旅と平和　株主総会＆the party
　・11月19日〜22日　２周年を祝う４夜連続パーティ
　・12月24日　クリスマスなのでパクりまくりますパーティ
の計７回。それから、
　・11月1日（？）　写真展に伴うトークショー　要検討
　・12月中　世界一人旅
は、ほぼ決定。その他2回も思いつき次第発表します。

Kyo paxiです。twitterではすでに発表していますが、あす9月12日、パクチーハウス東京内の店舗内店舗「Public’S’peace」で、飲食店立ち上げに興味ある方の交流会を行います。
たまたま同日、2組の方々と飲食店立ち上げのための打ち合わせがあるので、いっそのこと交流会にしてしまうことにしました。飲食店を立ち上げようとしている方、立ち上げに興味のある方、立ち上げる方にアドバイスできる立場の方はぜひお越しください。
僕は20時ごろには到パク予定。それぞれの方と少しだけ個別で打ち合わせをしますが、その後はみんなで情報共有とブレストをしましょう。
では、お待ちしております。

こんにちは。お腹すいたKyo paxiです。
近頃よく「何日前までに予約すればよいですか」と聞かれます。概ね１週間前なら大丈夫です、などと答えたいところですが、なぜか同じ日に予約が集中することが多く、なんともいえません。
パクチーハウスは席数が32あり、予約総人数が24人を超えたところで予約を打ち切っています。つまり、毎日約8席が予約をしないで来られた方の席として残してあるということです。
土日は混むのか――といわれれば、その傾向はあると思います。ただし、8月を例に取ると、最初の週のうちに、水曜日だけすべての週で予約席が埋まってしまいました。一方、水曜日が混むのかと言うと、昨日は14人しか来パクされた方がいませんでした。
というわけで、傾向と対策を示すことは非常に難しいですが、できるだけリアルタイムな情報更新をtwitterにて試みています。
http://twitter.com/paxi
なお、twitterの即時性を生かし、行動派を支援するため、twitterユーザ専用の突然割引などもときどき行っていますので、ぜひご利用ください。実は昨日（2009年9月9日）はtwitterユーザ特典として、1000円以上のメニューをすべて999円で提供していました。
ちなみに、今週は今日（10日）から土曜日（12日）まですべて席が埋まっており、日曜日（13日）は午後１時半からシンガポールから帰国した方の凱旋パーティ（どなたでも参加可能）をするため、日曜夜の営業は休止させていただきます。