月別: 2007年12月

エキサイティングな3週目の営業を終え、自宅におりますKyo paxiです。
昨日（15日）はミクシィのコミュニティ「ディープアジア」の方々が、パクチーハウス東京で宴会を開いてくれました。総勢14人。面白そうな方ばかりで、「参加者になりたい！」と密かに思っていました。
パクチーの入ったビール「ヒューガルデン」やシンガポールの「タイガービール」が人気で、危うく在庫切れになりそうでした。何となく「ビアシン」を大量に用意しておいたのですが…ハズしましたね。料理は通常メニューに加え、特製ソーセージやパク・ディップなどを加えさせていただきました。
店の半分を占めたディープアジアの方々のエネルギーで活気づき、店がとてもいい雰囲気になりました。やはり声を出し、笑って食事を食べるのはいいですね。パクチーハウス東京は、他の人の会話をストップさせるようなやり方でない限り、騒いでいただくことが喜びです。楽しげな様子は必ず、他の人に伝播しますので。

パクチーハウス東京初のイベント「Super Cilantro Night」は盛況でした。

約40名さまに来ていただきました。パクチーハウス初の挑戦として、メキシコ料理のワカモレやサルサソースを出すこともでき、イベントをしながら店を成長させていけるのだなと思いました。ドリンクをキャッシュオン制にしたのも初の試みでした。
今後もテーマを決めて、楽しい場所を作って行きたいと思います。
＊ちなみに、タイトルになっている「スーパー・シラントロ・ナイト」は、パクチーを題材にした絵本『スーパー・シラントロ・ガール』から取りました。この絵本はパクチーハウス東京でも読むことができます。

Kyo paxiです。
11月20日の paxi house tokyo グランドオープン以来も、1階部分が工事中のためご迷惑をおかけしていました。中には散乱した工具類を飛び越えてご来店いただいた方もいらっしゃり、大変感謝しております。
さて、本日7日、私どもが入居しているビルの1Ｆに「Best Shop CAFE（ベストショットカフェ）」がめでたくオープンしました。ソフトバンクの携帯電話を販売するカフェということです。コーヒーが非常に廉価で飲めるようです。経堂駅から paxi house tokyo へお越しになる方は
・モスバーガーの先
・ココ壱番屋の向かい
・ベストショップカフェの上
と覚えてください。
エレベータの位置が分かりにくいのでお気をつけください。建物内部となっております。下の写真で言うと、ベストショットカフェと書かれた大きな看板の下をくぐって右手にエレベータがございます。下のテナント様が内装の木目調のボードを共用部まで貼っているので（一時的？）、一度ベストショットカフェに入らないと paxi house tokyo に入れないような印象を受けますが、エレベータに通じる導線は共用部分ですのでご安心ください。ベストショットカフェの方からも「いらっしゃいませ」と言われるでしょうから、1回の訪問で2度おいしいといえるかもしれませんね。
何はともあれ、今日からは工事現場を通らなくても paxi house tokyoへ来ていただけます。少々酔っ払っても安全に帰れますね！　これからもよろしくお願い申し上げます。

Kyo paxiです。
今週末（８日）、パクチーハウス東京で初めてのイベントを開催します。メキシコから帰国したばかりのHIROを招いて、大いに盛り上がります。国際機関よりメキシコに派遣された後、メキシコ最高学府で開発経済学を専攻、今後は日本に拠点を置きながら水をテーマにした開発コンサルタントとして活躍予定の彼と、ラテンのノリで盛り上がりましょう。
“交流する飲食店”で日本起業家協会賞まで頂いたパクチーハウスの本領発揮です。メキシコ好き・ラテン好きの方のほか、週末を元気に過ごしたい方はぜひお越しください。入場料2000円でパクチーハウスの料理を楽しめます（ドリンクは別、ただし当日はキャンペーンとしてコロナが500円に！）。今のところパクチーハウスにはメキシコ料理はございませんが、当日までにメキシコをイメージしながら料理の開発を行います。隠された人気メニュー「本日の実験」連発間違いなしです。
開場時間は午後7時から11時まで。いつ入退場してもOK！

＊シラントロはスペイン語で「パクチー」を意味しています。

Kyo paxiです。今日も楽しかった！
今日はお客さまの中で、「誕生日が近い人がいるのでサプライズしたい！」との要望があり、いろいろ考えてみました。そして試行錯誤の上出したのがパクチーハウス流ミルクレープ。外側の生クリームをほんのりパクチーで緑に色付けしました。（写真では分かりにくいですね）

パクチーハウスには「本日の実験」というメニューがあります。忙しすぎるときはできませんが、このメニューをしていしていただくことで、さまざまなチャレンジをしていきます。こんなサプライズをしたい、面白い宴会を作り上げたいなどなどのご要望はご遠慮なく言ってください。店長Kyo paxiは宴会大好きですので、面白い会をサポートします。
それでは、カンパク〜。

どうもありがとうございました。

グランドオープンからちょうど2週間。3週目に入りました。
今日は下のテナントの工事が最終日らしい。やっとこさきれいになるかな？　店の前に路上駐車して看板を隠すだけでなく、工具を散乱させていたのであまりにひどかった。何度か片付けてもらいました。
最終日だからか、夜遅くまで作業をしていたようです。こちらの営業時間を知っていながら、何度言っても通路をふさいでしまうのは無神経に過ぎますね。今日来ていただいた複数のお客様から、「エレベータふさがってましたよ」と言われました。本当にご迷惑をおかけいたしました。
建物外観がどうなるか、や、郵便ポストの強制移動問題など、いくつか解決していないことはあるのですが、一応工事が終わるようですので、お客様が危険な目に遭うことはないと思います。
下のテナントは、「ベストショップカフェ」という、ソフトバンクの携帯電話を売るカフェのようです。噂ですが、コーヒーなどをものすごく安く売るみたいです。パクチーハウスではコーヒーを出すべきだろうか？　価格では競争できるわけがないし…。安くコーヒーを飲みたい人は下に行ってもらうべきなのか？　まぁ、同じビルに入っているのだから、そういう連携もありですよね。

Kyo paxiです。
これまで僕の携帯を店の電話に代用していましたが、本日KDDIの工事が終わり、03番号の電話がつきました！
パクチーハウス東京の電話番号は　03-6310-0355　です。
この番号に電話して、予約時に「パクチー大好き！」と大声で叫んでくれた方、先着3名様に生ビールジョッキ一杯プレゼントいたします。

パクチーハウス東京は、月曜日が定休日です。今日は厨房の棚などを整備しました。
下の階がいまだに工事中で、ご迷惑をおかけしています。工事中＆定休日にも関わらず、お店に来てくださった方、ありがとうございました。受け入れることができずごめんなさい。
さて、パクチーハウスは石造りのビルに、木を基調とした内装が特徴的ですが、石造りの外観が少し変わってしまうかもしれません。1階のテナントが自らの内装と同じ木目調のボードを、共用部分にまではろうとしています。以前「相談」という形で話を持ちかけられたので、契約時と異なる外観になるため丁重にお断り申し上げましたが、その後はやり取りに加えてもらえないまま、本日工事が進められているのを見て驚いてしまいました。
多くの方々から石造りの外観のよさを褒めていただいていただけに、どう対策を打つか考え中です。共用部分まで1階のテナントが使うことによって、パクチーハウス東京への導線がより分かりにくくなる可能性があります。ウェブサイトや店前の看板などを利用して、お客様が混乱しないようにはしたいと思っています。

今週もあっという間に過ぎました。
パクチーハウスでの生活には少しは慣れましたが、まだまだ設備等そろっていない部分も多いです。定休日の明日（3日）を利用して、必要なものをできるだけ揃えたいです。
予約の電話をたくさんいただきましてありがとうございます。現在、店に電話がなく、携帯を店の電話代わりに使っておりますが、火曜日（4日）には固定電話がつく予定です。ふるってお電話ください（笑）。
では、寝ます…。

今日も予約、満席いただきました。ありがとうございます！　ドタキャンの方がおられましたが、代わりに他のお客様に楽しんでいただきました。
週末は料理を出すのに追われているのが正直なところです。いまだ適正人数を配置できておらず、皿洗いと調理、接客をしているのですが、全体が見えなくなってしまったのは反省点。時間に追われている状態です。ただし、どのような準備をし、どのように動けばいいのかが少しずつ分かってきたので、毎日改善しているとは思います。
本日（12月1日）から、お酒のラインナップが増えました。焼酎や梅酒、楽しみながら選んでいただけると思います。また、平日にはお一人様限定のおつまみセット（生ビールつき）を出します。一人で気軽に飲みに来て、店のスタッフや他のお客様と会話を楽しんでもらいたいと思っています。