今日も予約、満席いただきました。ありがとうございます！ ドタキャンの方がおられましたが、代わりに他のお客様に楽しんでいただきました。
週末は料理を出すのに追われているのが正直なところです。いまだ適正人数を配置できておらず、皿洗いと調理、接客をしているのですが、全体が見えなくなってしまったのは反省点。時間に追われている状態です。ただし、どのような準備をし、どのように動けばいいのかが少しずつ分かってきたので、毎日改善しているとは思います。
本日（12月1日）から、お酒のラインナップが増えました。焼酎や梅酒、楽しみながら選んでいただけると思います。また、平日にはお一人様限定のおつまみセット（生ビールつき）を出します。一人で気軽に飲みに来て、店のスタッフや他のお客様と会話を楽しんでもらいたいと思っています。