カテゴリー: 日々

樽好きのKyo paxiです。
4月7日に「Public’S’peace」をオープンして以来、多くの方々が樽を囲んで楽しく過ごしています。時々、僕も混ぜてもらっています。
たくさんの人と話をしましたが、決まって話題に出るのが、
「この樽で、リアル黒ひげをしたい」
というもの。樽の中に入りたい人、樽に剣を刺したい人、さまざまなようですが・・・（笑）。
さて、昨日突然宅配便が届きました。送り主を見てみると、いつも来てくれるＩさんの名前がありました。おそるおそる（？）開けてみると、出ました！
黒ひげ危機一髪！
これはうれしい贈り物です。早速、ちょうどいいタイミングで来パクした、近所の花屋の店長さんと１ゲームやってみました。

樽 on 樽。ゲームがなにかのきっかけになればと思います。負けた人がビールをおごるとかネ。勝負したい人は、パクチーハウス東京へ！

Kyo paxiです。5月11日に、日本パクチー狂会の会員数が1000人を突破しました！
約束通り、1000人目の方には、僕がPublic’S’peaceで琥珀ヱビスを一杯おごります。
1000人目の方は、indieさんでした。おめでとうございます！
（追記）indieさんと連絡が取れました！　関東在住ではないようなのですが、上京する際に飲もうという話に！

Kyo paxiです。
昨日と今日、エアポケットのように席が空いています。
連休中はフィーヴァーしてましたが、どうしちゃったのでしょう。こんな金曜日は珍しい。
今日はすごいライブもあるから、自然に人が集まるでしょうか。今日は狙い目ですよ！　お待ちしております。

昨日は、バリ舞踊・邦楽ライブで盛り上がったまま夜を迎え、来週結婚する方をお店にいた皆さんで祝福する素晴らしい雰囲気になりました。
お客さんの中に、韓国・ソウルからわざわざお越しいただいた方がいました。韓国料理ではパクチーは使わないそうですが、ソウルにも外国料理の店がたくさんあって、そういうところでパクチーを好きになったそうです。
韓国料理にもパクチーを浸透させたい――。また一つ目標ができました〜。とりあえず、昨日ご来パクしてくれたヤンさんと、『ぱくぱく！パクチー』韓国語バージョンを作りましょう、と盛り上がりました。こういう軽はずみの一言を、ぜひ実現させたいと本気で思うんですよ！
もちろん、ヤンさんのために「ビラビラビ〜ラ」しました。お客さんに叫んでいただく「パクパクパク」は、“ヤンさんの友人の朴（パク）さん”という設定で。我ながらくだらないが面白かった（笑）。

一週間が終わりました。久々にゲストビール撮影をして気分上々のKyo paxiです。
本日嬉しい言葉をいただきました。ご来パクいただいたお客さんが帰る際に、エレベーターホールで少し会話を交わしたところ、「おいしかったよ。また来ます」と。そしてそのご夫婦は続けて「うちの子たちはしょっちゅう来てるんですよ。私も来てよかった」。
「おいしい」と言ってくださるのはいつでも本当にうれしいものです。そして、今日さらに嬉しかったのは子どもの話を聞いて、その親御さんが来パクしてくれたという事実。
僕はパクチーハウスを「社会の縮図」にしたいと思っています。だから、特定の層だけが来る店ではなくて、さまざまな年齢、さまざまな国籍の人が入り混じる店を目指しています。今日もお子様連れが2組ほど。仲間と酒を飲みに来た人もいれば、家族で食事をしているひともいる。いろいろなパターンが共存してほしいと願っています。
事業計画書にも書いていますが、お父さんが会社の人と一緒に飲んでいる場所に、休みの日に家族で来るというパターンを作りたいです。そういう店はあまりないと思いますが、お気に入りの場所こそ、同僚も家族もみんなで共有してほしいのです。
だから、「子どもに勧められて」という来店動機は、すごくうれしいです。今日のパクチーハウスでの体験を家に帰ってシェアして、「じゃあ、次は一緒に行こう」となるなんて素敵じゃないですか。
パクチーハウスは見知らぬ他人とも気軽に話せる場所。そして同時に、自分の近い人と、笑顔を共有できる場所でありたいと思います。

Kyo paxiです。お客さんから「パクチーの種つきで本が売られている店がある」との情報をいただきまして、ちょっと調べてみました。
出版社（情報センター出版局）の営業担当の方に尋ねたところ、吉祥寺を中心として６店舗で種つきプロモーションをしているとのことです。種つきパクチー本が売られているところは、
１．ブックファースト吉祥寺店（ロンロンの中）
２．吉祥寺パルコ内のリブロ
３．吉祥寺パルコ内のヴィレッジヴァンガード
４．吉祥寺の東急デパート裏にあるヴィレッジヴァンガード
５．国分寺の紀伊国屋
６．八王子のあゆみブックス
の6店舗。売切れ次第終了と思います。

『ぱくぱく!パクチー?悪魔的においしい食べ方・育て方and MORE!』

成田からどこへ飛ぼうか考え中のKyo paxiです。
今日は成田方面から来てくれた人がいました。ありがとうございます！　そのお客さんにパクチーはどこで買えますか、と聞かれました。
都内では買えるところが増えましたが、ほかの都市ではどうなんでしょうか。でも、パクチーハウスのパクチーは主に千葉から来ています。
「空港周辺にも生えてますよ」という冗談を言いましたが、いずれホントにそうなるでしょう！
『ぱくぱく！パクチー』をご購入いただいたので、その方にパクチー銀行のパクチーの種を融資しました。
日本パクチー狂会では、パクチー価格情報を募集しています。
http://paxi.jp/modules/newbb/viewforum.php?forum=14
『ぱくぱく!パクチー?悪魔的においしい食べ方・育て方and MORE!』

Kyo paxiです。
4月16日、下北沢のslow comedy factory（スロコメ、地図）にて、「第2回　パクチー起業論」と題するトークイベントを開催します。前回と同じで、内容は当日口から言葉が出てくるまで未定です。
時間は午後8時ごろから。ただし、少なくとも1時間前からスタンバイしていますので、ぜひその前から来ていただいた方と話ができればと思います。トークの後は、起業家の交流会を行いますが、会場には僕の飲食店経営者仲間で、この日から外食経営者の会を立ち上げる人数名がいますので、こちらに関心のある人もぜひお越しください！
観覧ご希望の方は、パクチーハウス東京までご連絡をください（Tel: 03-6310-0355、e-mail: tokyo@paxihouse.com）。

Kyo paxiです。今日から静岡出張です。パクチーの新しい時代を拓くべく、精力的に活動してきます。
世界89カ国でちらし配りをするプロジェクトについては、先日お伝えしましたが、ニューヨークに続く2つ目の都市が決まりました。
第２段：　ウランバートル（モンゴル）
4月1日から3日ほど、スフバートル広場周辺などで配られる予定です。モンゴル人来るかなー？

Kyo paxiです。息子の慧（営業部長）が、久しぶりに通常営業日に来パクしました。（最近はパーティのときばかり来てるんです、笑）
だからというわけではないでしょうが、今日は夕方からお子さまがわんさか。合計8人も来ました。基本、騒いでも何も言いません。子どもの声は活気を生むのでいいですね。
お子さまにはパクソースのパスタが大人気。３歳とか５歳とかで「パクチーおいしいね」って言うんだから、将来が楽しみですよ〜。