カテゴリー: 日々

本日、ランチの地球を救うカレーライスで推奨している「手食」の取材を受けました。東京ＦＭ（80.0MHz）です。5月12日（水）午前7時20分ごろから、僕のインタビューや同局アナウンサーの古賀涼子さんの華麗（カレー）なトークでお楽しみいただけます。
また、5月13日（木）は、ＮＨＫラジオが生中継で手食の素晴らしさを伝えてくれます。午前11時5分ごろから。こちらもぜひお楽しみください。（周波数は地域によって異なるようなので、こちらをご覧ください）
さらに、5月15日、16日はロハスデザイン大賞・新宿御苑展の会場で、各２回ずつ計４回の手食トーク＆試食会を行います。今週末は、御苑→代々木公園→パクチーハウスで決まり！

こんにちは。パクチー銀行頭取のKyo paxiです。
２週間ほど前から、パクチー銀行発展のための施策を発表すると申し上げていましたが、今ここに発表します。
なにかというと・・・
パクチーの完全無料化宣言！
約５年前から、パクチー銀行（名称決定は３年前）は種を無料で配布（貸し付け）し、パクチーハウス東京は追パク完全無料で「パクチー無料化」を実現しておりますが、パクチーの種を輸送するための送料だけはみなさまに負担をお願いしてきました。この度、これを含めて無料化いたします。つまり、送料もパクチー銀行で負担するということです。
お申し込みは「パクチー麺」のサイトで行えるよう、現在システムの調整をしています。４月１日から実行予定です。
ぜひ皆様、パクチーの栽培を！　今後ともパクチーと、日本パクチー狂会と、パクチーハウス東京と、パクチー銀行をよろしくお願いします！

「おにぎりあたためますか」。北海道ではコンビニなどでよく言われるフレーズのようですね。冷めてもおいしいおにぎりが好きなKyo paxiです。
さて、「おにぎりあたためますか」という番組が北海道テレビでありますが、23日（火）の番組で、パクチーハウス東京が紹介される予定です。北海道の方はぜひご覧ください。
おにぎりあたためますか：　http://www.htb.co.jp/onigiri/index.html
番組中、出演の大泉洋さん、戸次重幸さん、佐藤麻美さんが「地球を救うカレーライス」を手食しているシーンが映るかも？？
日本手食協会：　http://sites.google.com/site/teshoku0219/
北海道テレビ以外でも、以下の放送局で放送されるようです。放送日程は確定していないところも多いようなので、各放送局にお問い合わせください。
eat 愛媛朝日テレビ
木曜　深夜1:25〜
4月3日から毎（土）1555-1625
KFB　福島放送
水曜　深夜0:20〜
YAB　山口朝日放送
土曜　深夜0:30〜
4月10日〜　土曜　10:00〜
AAB 秋田朝日放送
火曜　深夜1:15〜
IAT　岩手朝日テレビ
金曜　深夜1:40〜
SATV　静岡朝日テレビ
日曜　深夜1:10〜
HAB　北陸朝日放送
水曜　深夜1:20〜
KKB　鹿児島放送
水曜　深夜1:50〜
GYT とちぎTV
現在、放送休止中
SUN サンTV（神戸）
木曜　21:30〜
KUTV　テレビ高知
月曜　深夜0:34〜
KAB　熊本朝日放送
金曜　　深夜1：55〜
※2010年1月8日スタート
CS　TVAsahi　CH
木曜　23:30〜
UTB　アメリカ・ロサンゼルスの日系局
日曜　20:00〜ほか
台湾ビデオランド
土曜　18:00〜

Kyo paxiです。オリンピックが終わり、まもなくパラリンピックが始まりますね。
パラリンピックは身体障害者を対象とした世界最高峰のスポーツ競技大会です。オリンピックと比較しても全くひけをとらない迫力があります。初めて見る方は驚くでしょうね。
身体障害者に接する機会はほとんどない方が多いのではないでしょうか。僕もその一人でした。ただ、僕が海外を旅する過程で、日本とは違う形で身体障害者に接する機会が何度もありましたので、障害者について考えることが、旅する前よりは増えています。
（障害者について9年前に書いた文章があるので、恥ずかしながら紹介しておきます→http://beemanet.com/2001/kampai11.htm）
パクチーハウスを作ろうとしていたときに、いろいろなお客さん像を想像しました。そのときに、あらゆる年齢、あらゆる国籍、あらゆる立場の人が、それを超えて楽しんでいる姿を思い浮かべました。その中に障害者のことも意識していました。２Ｆながらエレベータで上がれる物件を選んだのもこのためです。
今でも日常的に障害者に接することはありません。でも目の前で困っていたら助けたいし、もっというと助けたいというよりは対等に話したい。一緒に飲みたい。障害を持たない人と同じように、普通に接したい。不自由な部分はあるのでしょうが、だからこそほかの人にはない能力を持っている人もいますので、それぞれにそれぞれの魅力があると思います。
ただ、外国を旅しているときに比べて、日本では障害者が「見えない」気がしています。上で述べた“違う形”とはそのことです。うまく表現できないけど、海外では障害者をよく見ました。社会のいろいろなところで活動していました。
それぞれの気持ちもあるでしょうから、「見える」ようにすればいいというわけではないでしょうが、もう少し普通に接して、「たまにしか見かけないから接し方が分からない」のではなく、お互い一人の人間として尊重してというかごく普通に会話を交わせるようになれば面白いと思っています。
というわけで、パクチーハウスには「障害者割引」というのがあります。タクシーに乗っているときに思いついたので、タクシーと同様のやり方で障害者手帳を提示していただければお会計を10％オフいたします。これは一種の割引制度ですが、さしつかえなければ単に手帳のやりとりだけでなく、その方と話をしたいなと思っています。
「障害者割引」は、障害者の方があまり積極的に外に出ていないのではないかという勝手な推測の下、少しでも来やすいと思っていただきたいという考えから実行しています。本当はそんな区別はいらないと思っているので、僕が上に書いた考え方を実現できていながら、この割引が廃止できる日を心待ちにしています。
・・・と書いた瞬間が、パラリンピック開幕！　です！

おはようございます。Kyo paxiです。
3日間、伊香保温泉に行っていました。そうです。誕生日を家族に祝ってもらいました。たくさんのお祝いコメント等ありがとうございました！
ところで、もう一つ素敵なお知らせが飛び込んできましたよ。
当店の看板娘（笑←笑ってはいかん）のうっしぃさんが、日本雑穀協会の雑穀料理コンテスト2010で最優秀賞を獲得しました。
最優秀賞を受賞したのは、
牛田典子さん　「ぷちぷち鍋」
料理としてのおいしさはもちろん、
黒米を使っただんごに、
もちあわをつけダレに使用した斬新性、
この人が作った料理なら、
「ぜひ食べたい！」
と思わせる調理の手際の良さや清潔感、
雑穀の可能性を伝える料理コンテストで
最優秀賞を受賞するに最もふさわしく、
審査員満場一致で決定しました。
（日本雑穀協会のブログより）
店でうっしぃさんを見かけた方は、祝いの言葉をかけてくださいね！

拙著『ぱくぱく！パクチー』では、パクチー好き：嫌い＝27％：54％ でしたが、ラジオ沖縄の公式サイトによると「40％：60％」だったそうです。
http://uruma.ap.teacup.com/rokinawa/3730.html

『ぱくぱく！パクチー　悪魔的においしい食べ方・育て方and MORE!』

Kyo paxiです。こんにちは。
昨日から浜松におります。いろいろ勉強しております。
11月に2周年を迎えますが、その頃までにパクチーハウス東京での昼の新業態を作ろうと思っています。決定しだい発表しますので、お待ちください！
では、とりいそぎ報告でした。明日の遅めの時間の帰パクいたします。

株式会社旅と平和・代表取締役の佐谷恭です。
パクチーハウス東京のオープンから1年10カ月。ついに本日20000人目のお客さまを迎えました。
オープンしたのは2007年11月20日。
10000人目を迎えたのは、2008年11月19日。
そして、20000人目が、本日・2009年9月19日です。
10000人目はちょうど1年で達成、次の10000人は約10カ月で到達したということになります。みなさまのご愛顧にスタッフ代表として感謝の言葉を述べさせていただきます。
経験も、十分な資金もないところからのスタートでした。オープン初日、生まれて初めて伝票というものを書いたときの緊張は忘れられません。お客さんから注文を取るだけで、手が震えました。
アルバイト不足の中、最初の4カ月を山下宏史シェフと突っ走り、うっしぃさんが入社する前日に、Yahoo! Japanのトップページに掲載され、急成長を余儀なくされました。その頃もまだまだ、人手不足で…。
オープンから半年ほど経った頃から、近所の大学生らがアルバイトとして加わり、その後一時的な不足はありながらも、少しずつ体制を整えてきました。まだまだ十分とは言えませんが、今週2人が入社し、料理だけでないさまざまな価値の提供を本格スタートさせたいと思っているところです。
ここまで来れたのは、すべて、ご来パクして叱咤激励してくださった皆様のおかげ、そして僕のわがままを実行してくれたスタッフのおかげだと、非常に感謝しています。これからもスタッフの皆と力を合わせて、心地よい空間と、あふれるばかりのパクチー、そして毎日がパーティという状態を作るべく、精一杯努力したいと思います。
それでは、引き続き、ともに楽しんで行きましょう！　ありがとう！　カンパク！

こんばんは、パクチーハウス東京・チーフカタリストのKyo paxiです。
本日はフィールドにて接客担当として走り回っております。
さて、本日、ついに20000人目のお客さまがご来パクされました！　8時9分になりましたので、これから盛大に祝いたいと思います。それでは、行きますよ！
BIRA, BIRA, BIRA（ビラビラビーラ）
PAX, PAX, PAX（パクパクパク）
BIRA, BIRA, BIRA（ビラビラビーラ）
PAX, PAX, PAX（パクパクパク）
BIRA（ビーラ）
PAX（パク）
BIRA（ビーラ）
PAX（パク）
BIRA, BIRA, BIRA（ビラビラビーラ）
PAX, PAX, PAX（パクパクパク）
KANPAKU〜

ボーカルのKyo paxiです。
このページで聞ける、パクチーのうた。
　http://paxi.syunga.net/
　iPhoneだと着メロダウンロードができなかったのですが、今確認したところ、できるようになっていました。パクチーハウス関係者からの電話はすべてこの着メロにしました（笑）。
　やり方は上記のサイトを見てください。ダウンロードして、同期させるだけです。簡単です。