カテゴリー: 予約状況

更新が滞っている。気づけば１年。しかし、パクチーハウスは健在です。

コロナ騒動もおさまり（？）、月１〜２回ペースで開催しています。直近では

• パクチーハウス鴨志田（6/23）
• パクチーハウス十日町（6/25）
• パクチーハウス高浜（7/11）

を予定しています。

 

楽しそうなところには行きたいと思っています。地域を盛り上げたい、いい景色を見てほしい、そんな方はぜひお声がけください。

 

 

パクチーハウス東京は2018年3月10日店舗を閉鎖しその幕を閉じましたが、パクチーハウスは無店舗展開として継続中です。この半年で都内では松陰神社・渋谷・三軒茶屋・銀座・経堂で、国内では名古屋・京都で、海外ではメキシコシティでポップアップ営業しました。というわけで、11月20日に11周年パーティを行います。

といっても店舗がないので、開催場所は目下検討中（東京都内）。これまでは自分の店でやっていたので参加表明してもしなくても参加自由というスタイルを取って来ましたが、今年はどこかの店舗を借りて開催するため、人数を制限せざるを得ません。

パクチーの日から本日まで、クラウドファンディング で出版記念兼パクチーハウス11周年記念パーティの参加権を出しています。SNS等ではその旨告知していましたが、想定している人数にほぼ達しそうなので、11周年記念パーティへの参加はそれを以って締め切りといたします。クラウドファンディング は10月１日の24時ですが、その前にこの枠だけ終了するかもしれません。

ご興味ある方はお早めに。間に合わなかった方は、来年以降の11月20日も周年パーティをいたしますので、楽しみに待っていてください。

また、パクチーハウス自宅開催権というのも用意していますので、面倒だからパクチーハウスが来いよという方はどうぞ。料理教室しながらなど、フレキシブルに楽しいパーティをお届けします。

パクチーハウス東京、3月10日の閉店の日までの予約席、すべて埋まりました。

最終の通常営業日である３月９日の予約が本日始まり、すぐに埋まりました。皆さんありがとうございます。３月10日は僕の誕生日パーティをして、パーティ営業で店舗終了です。

なお、３月１日から９日までは立ち飲みスペースを大幅拡充（30名さま程度）いたしますので、ご予約の有無に関わらずご来パクください。週末・閉店間際はより混み合うと思いますのでその点はご了承ください。２月中も、立ち飲みスペースに10名さま程度入れます。

「ありえない」と言われたパクチー料理専門店に、こんなにたくさんの予約をいただけて嬉しいです。もう止めろという神の啓示かと思った東日本大震災後の５月に東北でのボランティアから帰った直後ぐらいから今日に至るまでの約７年、大雪や台風、直前の大量キャンセルを除いて89%以上の日は予約満席でした。

・　・　・

「3月11日以降、何するの？」という質問をよくされます。12月11日の店舗閉鎖宣言の時と変わっておらず、特にプランを決めないようにしています。毎日カウントダウンしながらブログに書いている通り、閉店作業に集中しております。

10年前だったら、店舗閉鎖という決断はなかったでしょう。でも、この10年で世の中は大きく変わりました。パクチーハウス東京がその移り変わりとともに活用して来たSNSの発展は、「店舗がなくても大丈夫」という自信を僕に与えてくれました。場所がなくても、意思があれば連絡が取れるし、一緒に仕事ができる時代です。

パクチーハウス東京のウェブ、Facebookページはそのまま残ります。店舗がなくてもパクチーハウスがなくならないことは、そこを見ていただければだんだんと分かってくるでしょう。

パクチーハウスの店舗営業は今日を含めてあと30日。もう予約席はないけれど、僕がもっとも大切にしてきた立ち飲みスタイルの交流スペース「public’S’peace」で限られた時間をお楽しみください。

何事も有限です。パクチーハウスに限らず。

パクチーハウス東京・店主
佐谷恭

無店舗展開について考えることをブログに綴っております
→旅人と平和を創る社長のブログ

有料メルマガも配信しています
→佐谷恭の『パクチー起業論』

パクチーハウス店長うっしぃです。
先日、発表がありましたように、パクチーハウスは３月１０日で店舗営業を終了させることになりました。
それ以降はプロジェクト・パクチーハウスとして展開していく予定です。
この経堂の地で、パクチーを丸ごとぞんぶんに楽しんでいただけるのもあと３ヶ月ほど。
年内は２９日まで営業しております。（年始は１月５日からになります）
是非みなさん、いらして下さいね！

お電話での予約は０３−６３１０−０３５５までお願いします。

本ページで空席がある場合でも、当日の来パクの方で席が埋まることが多いので、確実に座りたい人はお電話ください。立ち飲みスペースもありますので、とりあえず来るのが吉！というかパク！

１２月１３日（水）　残２席
１４日（木）　残２５席
１５日（金）　満席！
１６日（土）　満席！
１７日（日）　満席！
１８日（月）　残１８席
１９日（火）　残３０席
２０日（水）　残１８席
２１日（木）　残１９席
２２日（金）　満席！
２３日（土）　満席！
２４日（日）　満席！
２５日（月）　満席！
２６日（火）　満席！

２７日（水）　残19席

２８日（木）　満席！

２９日（金）　満席！

（１２月２６日更新）

とうとう師走っ！
なにかとバタバタな季節ですが、たっぷりパクチーで寒さも忙しさも吹っ飛ばしていきましょー！
それでは、遅くなりましたが、１２月前半の空席お知らせです。

予約状況は流動的ですので、直前のご予約や満席に近い状況の場合のご連絡は
お電話でお願いいたします。
０３−６３１０−０３５５（１４時以降はスタッフがおります）

１２月５日（火）　残１１席

６日（水）　残１１席

７日（木）　残１０席

８日（金）　残１０席

９日（土）　満席です！

１０日（日）　残１８席

１１日（月）　残１７席

１２日（火）　残２６席

１３日（水）　残１７席

１４日（木）　残２８席

１５日（金）　満席です！

ご予約お待ちしております！

（１２月７日 更新）

 

 

11月前半の空席情報をお知らせします！

10月からはじまったロシア特集も大人気！
パクバターが仕込んである、ジュワッと美味しい「チキン・パクライナ」
鮮やかなピンクに染まった「パク根のボルシチ」
「緑のパクチーバケット」につけてウマウマ「パクラジャンナヤ・イクラ」
是非食べにいらして下さいね！

予約状況は流動的ですので、直前のご予約や満席に近い状況の場合のご連絡は
お電話でお願いいたします。
０３−６３１０−０３５５（１４時以降はスタッフがおります）

１１月１日（水）　残２５席

２日（木）　残１７席

３日（金）　残２６席

４日（土）　満席です！

５日（日）　残２９席

６日（月）　残１７席

７日（火）　残２９席

８日（水）　残２６席

９日（木）　残２席

１０日（金）　満席です！

１１日（土）　満席です！

１２日（日）　残１８席

１３日（月）　残２８席

１４日（火）　残２５席

１５日（水）　残１７席

【１１月１２日更新】

 

 

10月1日から、「ロシア特集」始めます！
世界一パクチーの生産量の多いロシアでの旅をヒントに、パクチー料理を新しく生み出しました。

以下、10月上旬の空席情報をお届けします。

１日（日）　残３５席。都民の日、パクチーはいかが？　パクチーファースト！

２日（月）　残４０席。

３日（火）　残１５席。じわりじわりと埋まって来ています。

４日（水）　残３０席。今年も残すところ89日！

５日（木）　残２席になりました。残１２席。

６日（金）　満席になりました。
東急ハンズ広島店にて「ハンズぱくぱく！パクチーまつり」始まります。

７日（土）　残２０席です。

８日（日）　残９席です。

９日（月・祝）　残３４席。体育の日。走って来パクしてみませんか？

１０日（火）　残１６席です。

１１日（水）残２６席

１２日（木）残１７席

１３日（金）残１９席

１４日（土）残７席

１５日（日）残３０席

10月12日 更新しました。

 

状況は変わっていきますので、思い立ったらすぐ電話くださいね→ 03-6310-0355
店主Kyo paxiは、１ー３日、９ー１０日はシフトに入っております。その他予定が未定ですが、旅の話をしたい人は予約時にお知らせいただければできるだけ居るようにします。