カテゴリー: イベント

　経堂駅周辺に店を構える約10店舗の個人店・店主（現在調整中）が、経堂を元気にしたいとの思いから、ゴールデンウィークにKYODO企画を実行することに致しました。今年で第4回目。
　世代を問わず楽しみながら、経堂の街を活性化するとともに、経堂の文化を向上させたいと考えております。発案者の我々は、パン屋、服屋、パクチー料理屋を経営しているに過ぎず、大それたことはできません。しかし、経堂にいる多くのアーティスト・表現者の方々にご協力をいただきながら、笑顔がこぼれるゴールデンウィークを作りたいと思います。
　才能の一端を提供してくださる方、ご自身の芸術を経堂の人たちに発表したい方、街を盛り上げたい方、ぜひとも知恵を貸してください。
　経堂在住・在勤の方、または、経堂によく飲みに来る方、これから経堂で飲みまくりたい方、集合！
　　　経堂二重丸◎実行委員会　ダズンフォー、ジパング、パクチーハウス東京
日程：　2011年4月24日（日）〜5月8日（日）
場所：　経堂駅周辺の約10店舗
募集するジャンル：　絵画・写真・音楽・ダンス・その他
募集期間：４月中旬まで（ただし、早く申し込んで頂いた方が、自由が利きますので迷ったら連絡をください）
4月24日（日）に経堂にかかわる人が交流するパーティを開催予定！
参加のご希望、お問い合わせは以下まで。
TEL：　０３−６３１０−０３５５　パクチーハウス東京・佐谷（さたに）

今週末、27日（日）にいよいよ２度目の国際パクチー料理コンテストが開催されます。
世界中からレシピを募集し、それをみなさまに提供できる形にアレンジして、その日の料理とします。レシピを出した人も、単に食べに来た人も、いつもとは違うパクチー料理を楽しんで頂きながら、料理の評価をしてください。
さて、レシピの締切は23日（水）ぐらいですので、まだ出していない方は、ぜひお願いします。優勝者には、その日のパーティ代を全額キャッシュバックするほか、副賞としてビール回数券（琥珀エビス中ジョッキ11杯分）をプレゼントし、2011年のパクチーハウスのパーティの入場料をすべて無料に致します。
レシピの完成度が高くなくても大丈夫。アイデア段階でもいいのでお送りください。こちらで完成品を作って当日出します（書類選考で落ちる事もアリますが）。というわけで、何かアイデアを送りさえすればビール回数券とパーティ参加権がもらえる大チャンス。
みなさまのご応募・ご参加をお待ちしています。すばらしいアイデアは、パクチーハウスでメニュー化される可能性も高いです。その場合、あなたの名は永遠にパクチー料理界に刻まれることでしょう。
パーティの詳細などは、こちらをご覧ください：　http://paxihouse.com/index.php?itemid=1870
* 優勝の副賞をゲットするには、当日会場にいる必要があります。

こんにちは、日本手食協会・理事長のKyo paxiです。２月19日は何の日〜！？
そう、手食の日ですね。（２を逆さから見ると「て」で、毎月19日を食育の日と定めている自治体がいくつかあるので、2010年に日本手食協会（NHK）によって制定されました）
パクチーハウスのランチ業態として2009年11月から提供していた“地球を救うカレーライス”は2010年末を以て終了いたしましたが、今年の手食の日、一日限定復活で手食パーティを行います。この味を懐かしいと思う方、結局まだ食べていない方、手食に興味のある方は、ぜひお越しください。数量に限りがございますので、事前予約をお願いします。
[2011年手食の日、“地球を救うカレーライス”手食＆昼ビールパーティ]
日時：　2011年2月19日　午前11時開場、午前11時半開始
場所：　パクチーハウス東京
会費：　3000円（地球を救うカレーライス、パクチーハウス東京のおつまみ数品、ビールまたは烏龍茶つき）
お申し込みは、03-6310-0355 または tokyo@paxihouse.com まで。

こんばんは。Kyo paxiです。
立春を過ぎ、少しずつ暖かくなってきましたね。春と言えば…パーティです。今決まっているパーティ情報をまとめておきます。
2月14日（月）　19:00〜バレンタインだから見知らぬ他人と囲むラグマン鍋（要予約）
ご存じ、毎年恒例のバレンタイン鍋です。パクチーハウスのサブタイトルは“交流する飲食店”。以前日経レストランでも紹介されましたが、バレンタインはカップルでなくてもいいじゃないのという提案です（笑）。参加希望者は、事前にご予約お願いします。開始時間は19:00〜を予定していますが、参加希望者の様子から前後するかもしれません。参加費2890円（税別）＋飲んだ分
2月19日（土）　一日限定復活　地球を救うカレーライスを食べる“手食”パーティ（要予約）
昨年末まで約1年1カ月、ランチとして提供していた地球を救うカレーライスを一日限定で復活させます。カレーを手で食べて頂くほか、パクチーハウス東京の代表的な料理を出したいと思っています。飲み物（琥珀エビス中ジョッキまたはウーロン茶）つきで参加費3000円（税込）。手食にかんする情報は、日本手食協会のウェブサイトをご覧ください。
2月27日（日）　第二回国際パクチー料理コンテスト＆ザ・パーティ（レシピ募集中！）
パクチーレシピといえば『ぱくぱく！パクチー』ですが（手前味噌）、パクチー料理は世界で日々調理され、開発され続けています。今後のパクチー料理の発展のために、ときどき世界一を決めよう、そしてパクチーハウスの料理にいろいろな方のアイデアを取り入れようということで企画されています。
3月10日（木）　Kyo paxi 誕生日パーティ
こちらも毎年恒例。これまでは誕生日に近い土日に開催していましたが、今年は誕生日当日にやることにいたしました。僕は今年、うさぎ年の年男なので、飛躍の年。この日は酒飲みすぎて、論理飛躍の日かな？
3月27日（日）　パクチー収穫祭
パクチー銀行のお客様が交流するパーティです。
4月2日（土）　毎年恒例の花見
これに関しては、詳しくは言うまい。気になる方は調べてみて下さい。
パクチーハウスのパーティ情報は、以下のページでご覧いただくことができます。
　http://paxihouse.com/tokyo/event.html

『ぱくぱく！パクチー　悪魔的においしい食べ方・育て方and MORE!』

バレンタインデーに行われる鍋パーティの詳細が決まりましたのでお知らせします。
　日時：　２月14日（月）　７時半ごろスタート！（参加者の状況で適当に）
　会費：　2890円＋税（ラグマン鍋つき、ドリンクはキャッシュオン、追加の注文は別途）
　ドレスコード：　ハート、またはハートを連想させるもの。ただし、熱いハートでも可。
どんな人が来るかは分かりませんが、予測不能な人脈を作りたい方は是非お越し下さい。最低催行人数は4人です。逆ツイ割の指定日と重なっていますので、選ばれし5人の動向によっては参加費が最大25％オフになる可能性があります。
ご予約は　03-6310-0355 パクチーハウス東京、見知らぬ他人と囲む鍋“バレンタイン”担当デスク　まで。

以前書いたものの引用ですが、参考までに：
　バレンタインの予定は決まりましたか？　バレンタインについて調べてWikipediaを読んだのですが、冒頭にあった以下の一節が気に入りました。
＝引用開始＝
バレンタインデーの歴史は、ローマ帝国の時代にさかのぼる。当時、ローマでは、2月14日は女神ユノの祝日だった。ユノはすべての神の女王であり、家庭と結婚の神でもある。翌2月15日は、豊年を祈願する（清めの祭りでもある）ルペルカリア祭の始まる日であった。当時若い男たちと娘たちは生活が別だった。祭りの前日、娘たちは紙に名前を書いた札を桶の中に入れることになっていた。翌日、男たちは桶から札を1枚ひいた。ひいた男と札の名の娘は、祭りの間パートナーとして一緒にいることと定められていた。そして多くのパートナーたちはそのまま恋に落ち、そして結婚した。
＝引用終わり＝
　この一節に敬意を表し、パクチーハウスもくじ引きで席を決めることにします。男女の組み合わせになるかどうかは知りませんし、一組は４−５人になるでしょうが（笑）。
もちろん、グループで囲むのはラグマン鍋です。旅人Kyo paxiが約50カ国を旅して最も美味しいと思った料理が中国・新彊ウイグル自治区のラグマンという料理なのですが、この料理と、みんなでわいわいガヤガヤ楽しくつつく、世界で一番すばらしい食文化である日本の鍋を組み合わせたのがラグマン鍋です。これにローマ帝国時代の人と人とが出会う仕組みをくっつけて、バレンタインイベントを創ることにしました。
　ぜひこの機会に、パクチーハウスでかけがえのない友達を作って下さい。ラグマン鍋は通常４人以上のみ予約可能ですので、なかなかチャンスがなかった方は是非どうぞ。
　この鍋パーティは、事前予約を基本といたします。当日飛び入り参加はお断りすることがございますのであらかじめご了承下さい。

こんばんは、Kyo paxiです。
同じ農大通りにあるタイ料理の名店ソンタナさんにはいつもお世話になっております。一年ちょっと前にtwitterで彼らと知り合い、店を経堂に開くまでの過程も見させていただきました。すごく近所に開店してはやくも半年以上が経つわけですが、そろそろ・・・と思いまして。
30日の経堂ビアガーデンの際に、二店舗のコラボ企画として、「ソンタナ×パクチーハウス　コラボレーションセット」を提供いたします。パクチーハウスまたはソンタナのどちらかでお金を支払ってセットを購入。食べ終わったら（飲み終わる必要はありません）、ビールジョッキをもってもう一店舗へ。セットの続きが食べられるという仕掛けです。
（なにぶん、初めてのことなので、きっと提供時に混乱するかもしれませんが、ご容赦ください）
お値段は1500円です。内容は、以下のものから選ぶことになっています。
「ソンタナ×パクチーハウス　コラボレーションセット」（1500円）
（ソンタナ）　以下から一品
・トードマンプラー タイ式さつま揚げ
・ポピアトード 揚げ春巻き
・ガイトード 手羽の旨味揚げ
（パクチーハウス１）　以下から一品
・ぐちゃぐちゃが美味しい皮蛋豆腐
・ヤンパク
・パク天
・タイ風さつま揚げ
・タイ風酸っパクスープ
・ムール貝の白ワインパク蒸し
（パクチーハウス２）
・パクチーサラダ
ぜひぜひ、お試しください。これに加え、参加全店舗共通企画ではありますが、ほかの店のジョッキを返却すれば一品もらえるので、さらにオイシイ思いをすることができますよ！
経堂ビアガーデン、今年はお客さんに回遊の楽しみを味わってもらいたいと考えています。いろいろな工夫をしたいと思いますが、ぜひみなさん、いろいろな店舗を回って感想を聞かせて下さい！
経堂ビアガーデンの参加店舗、地図などはこちらをご覧ください。
http://paxihouse.com/index.php?itemid=1862

こんにちは、Kyo paxiです。先日、ベトナムはサイゴンで、ビールジョッキを持って通りを歩いている人を発見しました。もしかして世界的なトレンド！？
パクチーハウス東京は、2009年8月から、経堂にあるほかの店舗の協力をいただきながら「経堂ビアガーデン」というイベントを主宰しています。参加店舗は第1回から1店舗ずつ増やしてきて、現在8店舗です。今回第8回なので9店舗になる予定でしたが、今年から単なる拡大より質の向上を目指そうと思い、店舗数は保留することにいたしました。というわけで、前回と同じ8店舗が参加です。
ビールジョッキを持って街を歩いている人がいたら楽しいんじゃないかと思い、始めたこの企画。実際、道端でビールジョッキを持った人同士が出会うと、会ったことがない人でも自然に乾杯するという素敵な現象が生まれました。しかし、まだその数は多くないです。今回、その数を増やすため、それぞれの店主の方々に年始回りをかねてお願いしてきました。

他店のビールジョッキと引き換えに、おつまみ一品つけます。

内容については各店舗にお任せしていますので、どんなものが出るかは分かりませんが、ビールだけ買って周りまくれば、つまみが食べられるということです。つまみは、（他店の）ビールジョッキと引き換えてください。この機会に、ぜひビールジョッキを持ち歩く楽しみを体験してください。
参加店舗は以下の通りです：
さばのゆ　17:00-24:00
アクセルイン 15:00-23:00
ソーシャルエナジー 13:30-
鳥へい 18:30-27:00
４１０ 確認中
ソンタナ 17:30-22:00LO
笑和堂 11:30-15:30, 17:30-23:00
パクチーハウス東京 13:30-22:00LO
では、カンパク！

より大きな地図で 経堂ビアガーデン を表示

明けましておめでとうございます。
パクチーハウス東京・チーフカタリストのKyo paxiです。年末にブログでお伝えした通りですが、約1年1カ月間にわたってランチ営業で出してきた「地球を救うカレーライス」の営業を昨年末で停止いたしました。
2011年は夜のティータイムがメインの営業時間となります。
展示やイベントがございますので、土日は13:30-17:00、平日は15:00-17:00をティータイムとして残しますが、本格的なお食事の提供は夜のみとなります。ご理解ご了承ください。
パクチーハウス東京　新営業時間
ティータイム
平日：　15:00-17:00
土日：　13:30-17:00
パーティタイム
毎日：　18:00-23:00
地球を救うカレーライスは、浜松Bijaとの「飲食店同士のコラボイベント」が発展して提供を開始したものでした。
東京でBijaの味とコンセプトを、という思いでやってきましたが、継続できなかったのは非常に残念です。株式会社旅と平和として、もしくは、ほかの経営主体によるものでも、またあの味を復活できるよう努力を続けてまいります。
以下のサイトはその思いを込めて、しばらく残す予定ですが、ページへのリンクは順次削除していきます。
http://bij.paxihouse.com/
http://bija.paxihouse.com/
浜松・Bijaとのコラボレーションは、イベントベースで今後も続けていきます。また、手食関連イベントも不定期で開催していきますので、また地球を救うカレーライスを食べたい方は、パクチーハウス東京からの情報をご覧ください。
2010年末に浜松Bija、株式会社ザックザックと、弊社で行ったイベントのトーク部分を以下に掲載しておきます。

今日も手食してきましたKyo paxiです。
2010年のパクチーハウスのパーティを締めくくるイベント「作り手とつながる食を！（手食パーティ） Bija@ paxihouse with zackzack」が29日に開催です。予約優先ですのでご注意を！
これからの食の流通に関して、飲食店主２人と食の新しい流通を創ろうとしている起業家によるトークライブの後、パクチー料理と地球を救うカレーライスを手食していただきます。詳しくはこちらをご覧ください！
スピーカー3名を紹介いたします。
木部剛：東京都下町出身。ジャガイモのような泥臭い人生。学歴なし、カネなし、コネなし。そんな状態からも、「観たい、聞きたい、知りたい」をモットーに、好奇心旺盛でいれば、なんとか生き延びていける！を人生のテーマとしております。
ださい生き方でも、芋のように地に根を張り、一生懸命頑張っていれば、やりたい事は実現できると思い込んでいる愚か者。
フルヤ金属にてルテニウムのリサイクル工場（世界初）立ち上げに従事。また三菱商事との合弁会社に取締役として出向するなどビジネス経験を積む。2010年同社退職後、イギリス短期留学、その後大阪で農産物の直売所立ち上げに携わり300軒の農家を訪問。2010年11月11日、株式会社ザックザック設立し、代表取締役に就任、Zファーマー（頑張る農家）、流通・販売、飲食、生活者の架け橋となる農家支援システム運営とプラットフォームの提供を目指す。
清川孝男：浜松のスパイスカフェＢｉｊａの店主　三度の食事もカレーでＯＫ！（旧）天竜市の二俣出身。
東京の大学では、ワンダーフォーゲル部で山登り、田んぼの会で有機農法での米作り、そしてバックパッカーで世界を旅する。大学４年時には、フェアトレード団体の第３世界ショップでインターンをして、ケニアへのエコツアーのプランニングなどを行う。これまで旅した国は約３０カ国。イタリア、フランス、アメリカ、オーストラリアなどの有機農家、自給自足をしている家庭や、世界のエコビレッジを訪ねる。また多くの途上国を旅する。フードスタディーズ＆マネジメントという健康な食を提供する人材を育てるNYの大学院のコースで学ぶ。
Ｂｉｊａの準備のため開店前には２回、２ヶ月間に渡ってインドに滞在して現地の家庭でカレーを習い、オーガニックスパイスの農園、先住民の村、現地のフェアトレードの団体などを訪ねる。2007年5月、Bija立ち上げ。
佐谷恭：　幼い頃から積極的に国際交流をし、京都大学総合人間学部在学中の19歳のときに旅を始める（現在までの訪問国数約50カ国）。2004年、「旅と平和」をテーマにした論文で、英国ブラッドフォード大学大学院（平和学専攻）を修了。旅の経験が干支で一回りした 2007年に「旅と平和」での創業を決意。
　富士通（株）で関西の新卒採用の責任者を務め、（株）リサイクルワンの創業期にセールスマネージャーとして会社の立ち上げに貢献したほか、（株）ライブドア報道部門の立ち上げをリーダーとして率いた。これまでのキャリアの大部分で、、人のモチベーションを向上させることを意識して過ごした。人づくりと組織作りの経験を生かし、現在「旅と平和」の事業化に取り組んでいる。
　2007年8月9日、株式会社 旅と平和 を創立し、代表取締役に就任。同年11月に“交流する飲食店”のコンセプトで日本起業家協会賞（かながわビジネスオーディション）を獲得し、パクチーハウス東京をオープン。2010年8月に２つ目の交流する飲食店・鳥獣gigaと新しいオフィスのスタイルとしてPAX Coworkingを立ち上げた。著書に『ぱくぱく！パクチー』（情報センター出版局, 2008）。

こんばんは、日本手食協会・理事長のKyo paxiです。
本日、2010年のパクチーハウスの通常営業が終了いたしました。あす、あさっては弊社スタッフでミーティングをし、29日夜に年末恒例のイベント（手食パーティ）をいたします。
新年は５日より営業致します。ランチ営業の地球を救うカレーライスに関しては、本日をもって一時休止といたします。昨年の11月から約１年間営業を続け、葉っぱでない部分の、超ポピュラーなパクチー料理としてカレーの提供をしてきましたが、諸般の事情により休止いたします。
地球を救うカレーライスは、僕の友人であり経営者仲間の清川孝男くんが経営する、浜松の「スパイスカフェ・Bija」のものをベースに作ったカレーでした。浜松Bijaの３つのコンセプトワード「オーガニック」「地産地消」「フェアトレード」をもとに食材を調達し、パクチーハウス版地球を救うカレーライスとして提供しておりました。油をほとんど使わず、和食のダシの発想でうまみを引き出す超ヘルシーで美味しいカレーということで、僕が愛している味です。提供を継続できないことは非常に無念ですが、またいつか、何らかの形で復活させることを心に誓いつつ、本日にて終了いたしました。
今後はイベントなどの形で、Bijaのカレーを楽しんでいただける機会を作りたいと思っています。すぐにランチが復活することは難しいと思いますが、気まぐれか、計画的にか、突然出すこともあるかもしれません。ぜひそのチャンスを利用してください。
とりあえず、今決まっている唯一の、地球を救うカレーライスが食べられる企画が、29日のイベントです。昨年、一昨年は「Bija @ paxihouse」としてイベントをしてきましたが、今年は「Bija @ paxihouse with Zackzack」として、清川くんと僕のほか、ゲストスピーカーに農業を軸に日本の地域や人々を元気にするために事業展開している株式会社ザックザックの木部剛さんを招いて、「作り手とつながる食を！」と題してトークをし、その後地球を救うカレーライスとパクチー料理を手食していただきます。
2010年最後のパクチーイベントとなります。ふるってご参加ください。席に限りがありますので、予約された方を優先とさせていただきます。
以下のページもご覧ください。
http://paxihouse.com/index.php?itemid=1831
[作り手とつながる食を！（手食パーティ） Bija@ paxihouse with zackzack]
　日時：　2009年12月29日（水）　18時開場、18時半頃スタート
　場所：　パクチーハウス東京
　会費：　3000円（飲み物はキャッシュオン、お子様は別料金）
　ドレスコード：　オーガニック
　テンション：　natural high!