パクチーハウス東京、フランス特集開催中！ メニューをシェアします。
期間限定新メニューの紹介
- キッシュ・パクレーヌ Quiche Paxraine
- 平和のラペ Râpées de La Paix
- 異邦人のタブレ Taboulé de “L’Etranger”
- 緑のパクチーバゲット
- 期間限定ボルドーワイン
国・地域別特集の最初に「フランス」を選んだ理由
メニュー（pdf）
フードメニュー（表）
フードメニュー（裏）The PAXi Times
日: 2016年9月16日
キッシュ・パクレーヌ
キッシュ・パクレーヌ Quiche Paxraine
牡蠣と角切り牛ステーキのメドックマラソン仕様！
フランスのアルザスロレーヌ地方の郷土料理からフランス全国で一般的となったキッシュをパクりました。給水所にワインが置いてあるというかのメドックマラソンでは、38km地点から食事の“フルコース”が始まります。そこで毎年大人気なのが牡蠣と角切りステーキ。「ここにパクチーが欲しい」といういつもの僕の気持ちをキッシュに詰め込みました。
付合せはオクラのスプラウトとパクチーを、フランス発祥ではないフレンチドレッシングで！
キッシュ・パクレーヌ！ 10月23日までの期間限定商品です。
“パーティするようにマラソンする”シャルソンの原型になったメドックマラソンでの、38km地点から始まるフルコースにインスパイアされた一品です。
つまり、牡蠣と牛角切りステーキのキッシュということです。パクチーもたっぷり。一気に焼き上げ、切り分けるシェアメニューです。時間と心に余裕のある人はどうぞ！
#パクチー #paxi #キッシュ #france