「夏と言えばパクチー！」というイメージを持っておられる方も多いと思いますが、パクチーは実は春が旬です。夏の暑い時期は極端に発芽率が下がり、また、雨や台風の影響も強く受けます。そして、秋～春に比べて持ちも悪いので、夏の間はものすごいペースで送ってもらっています。
本日、配送トラブルで、まだパクチーが到着していません。農家の方は昨日出荷して下さったそうですが、運送会社で確認が取れない状況だそうです。同様のことがこれまでに何度かありましたが、本日パクチー危機でございます。
パクチーが営業開始までに届くことを祈るしかないのですが、届いてもそれから根を取ってパクチーを洗うなどの仕込みの工程を経ねばならず、パクチーを超大量に使う一部のメニュー（パク天、追パク、パクチーもヒートアップ！etc…）を制限させていただく可能性があります。
今後の追加情報については、パクチーハウス東京の公式ツイッターでお知らせいたします。