カテゴリー: 日々

白ワイン勉強会（8/19 midnight）

赤ワイン勉強会（8/26 midnight）

ついでに、日本最高峰にて。

パクチーハウスでは、アルバイトおよび正社員候補を募集しています。

「夏と言えばパクチー！」というイメージを持っておられる方も多いと思いますが、パクチーは実は春が旬です。夏の暑い時期は極端に発芽率が下がり、また、雨や台風の影響も強く受けます。そして、秋～春に比べて持ちも悪いので、夏の間はものすごいペースで送ってもらっています。

本日、配送トラブルで、まだパクチーが到着していません。農家の方は昨日出荷して下さったそうですが、運送会社で確認が取れない状況だそうです。同様のことがこれまでに何度かありましたが、本日パクチー危機でございます。

パクチーが営業開始までに届くことを祈るしかないのですが、届いてもそれから根を取ってパクチーを洗うなどの仕込みの工程を経ねばならず、パクチーを超大量に使う一部のメニュー（パク天、追パク、パクチーもヒートアップ！etc…）を制限させていただく可能性があります。

今後の追加情報については、パクチーハウス東京の公式ツイッターでお知らせいたします。

こんばんは。Kyo paxiです。

7月10日（日）のTBS系テレビ番組『EXILE魂』でパクチーハウスが紹介されました。ロケをしたのはもう１カ月以上前、6月1日のことでした。

2分ほどだけ農大通りで店に入るシーンの撮影をしたのですが、そのわずかな時間だけで7～8人がTwitterでつぶやいていて（弊社調べ）、EXILEやゲストの石原さとみさん、つるの剛士さんの人気に驚いたものでした。

ロケにはゲストを合わせて29人が参加。すごい規模ですね。パクチーハウス東京の店内でも少し撮影をして、トークのシーンは空間と成果をシェアするアントレプレナーのためのオフィス「PAX Coworking」（パクチーハウスの上の階にあります）で行いました。

ロケ中にいろいろ話してと言われて結構しゃべったのですが、全部カットされて残念！　まぁ、番組の流れで店のスタッフが出る余地はないかな…。

ロケ中、いつもの通りにやるべきだということで、もちろん“パクチーマン”になるための必須グッズ“パクチー帽”を密かに仕込んで出しました。EXILEのTETSUYAさんにパクチーマンに、KEIJIさんに小パクチーマンになってもらいました。ゲスト4人は思わぬ展開に非常に盛り上がっており、とてもよい雰囲気でしたが、これはテレビには全く映りませんでしたね！

TETSUYAさんはパクチーが大嫌いということで、ロケを始めました。テレビにも映っていたように最初は「こんなもの！」という感じでしたが、パク天を食べた後、サラダやヤンパクの生パクチーをそのまま食べて「もう大丈夫かも。慣れたかも」と仰っていました。

パクチー料理はパクチーのいろいろな部分を使って、いろいろな調理方法で作っていますので、嫌いだとか苦手だと思い込んでいる人は、ぜひご自身が最も好きだと思える食べ方を見つけてください。パクチーハウスはそのための協力を惜しみませんので！

 

社会貢献をするＮＰＯエッグシェルを設立準備中のお客さんである@JackieYamakawa さんが、ある日曜日のパクチーハウス東京の様子を記録した写真を公開してくれました。ありがとうございます。皆様にもシェアいたします。

緑の帽子をかぶった「パクチーマン」に興味津々の方は、パクチーハウス東京のfacebook pageをご覧ください！

 

こんにちは。Kyo paxiです。6月です。梅雨ですが、雨で心まで湿らないように。パクチーハウスはいつも快晴です。
さて、パクチーハウスは、今月発売予定のムック『アジアごはん』の巻頭特集で取り上げられることになりました。店のいくつかのメニューの紹介のほか、現スタッフによる座談会が掲載される予定です。
座談会の様子を録画しておきましたので、ここに紹介しておきます。雑誌の取材で、話しているところを写真に撮ったりする関係でカメラを逆行でしか置くことができず、覆面座談会のようになっております。
パクチーハウス誕生秘話や、今後のイベント企画のヒント、炊飯器が故障した件など無防備にお話しているので、興味のある方はぜひご覧ください。

「パクチーのように生きる」神髄もご覧いただけます。

パクチーマンの写真を募集しています。パクチーハウス東京のfacebookページに掲載していきます。みなさまもぜひパクチー帽をかぶって写真を撮りましょう。tokyo@paxihouse.com にメールを送るか、スタッフに撮影を依頼してください。

http://on.fb.me/lwc03u

Kyo paxiです。
毎週金曜日の16:30-20:00放送のJ-wavee『CIRCUS CIRCUS』、今週のテーマタウンは経堂です！
ぜひお聴き逃しなく！
パクチーハウスも18:10ごろから登場予定です。当店の志田浩一くんが声の出演をします。
パクチーハウス、J-waveは早朝の番組から昼過ぎの番組までいろいろ取り上げてもらっていますが、16時半以降は初めてです。今回の出演を皮切りに、夜の番組でも取り上げてほしい！

パクチーマンに変身した写真を募集中！
午後8時9分。店内が盛り上がってきたころ、パクチーハウス東京にパクチーマンが現れる。
ひと通り料理を食べ、ゆっくりとお酒を飲みながら談笑しているグループに、スタッフが“パクチー帽”を渡す。渡されたお客さんは「なにこれ！」と笑いながら、一緒にいるグループのメンバーで順番に被っては、写真を撮る。これは、今のパクチーハウスの当たり前の風景になっている。フェルトでできたこの緑の帽子を受け取ると、お客さんの笑顔は一層輝きを増す。
パクチーの葉っぱをかたどった、単なる被り物である。このヘンな帽子が、パクチーハウスでは重要なコミュニケーションツールとなっている。これまで経験したことのないような量のパクチーを摂取し、脇役だと思い込んでいたパクチーがメインの食材であることに驚いた後、自らがパクチーになって写真に収まる。そしてテンションを上げまくったら、隣のテーブルに「どうぞ」と手渡しする。そして隣も大喜び。
この帽子は、以前勤めていたスタッフのお母さんの手作りで、店の２周年のお祝いにプレゼントしてくれた。パクチーハウスには、店を支えるスタッフやその周囲の人々の創意工夫でできた面白い仕掛けがたくさんある。
（『カフェまぐ！』コラム　2011年5月7日号より）
パクチーハウス東京では、facebookページ内のアルバム[PAXi-Man]で、パクチーマンに変身したみなさまの写真を集めています。写真を公開しても構わないという方は、ぜひパクチーハウス東京までメール（ tokyo@paxihouse.com ）でお送りください。また、facebookのpaxi house tokyo のページで「いいね！」をすると、ご自身でアップロードすることもできます。

パクチーの神様と名乗る方がいらっしゃいました！
日本パクチー狂会の会長をはじめ、パクチーハウス東京のチーフカタリスト、パクチー銀行の頭取、International Paxi Organaisation のPresidentなど、パクチー関連のあらゆる役職を占めているつもりでしたが、神様は思いつかなかった！
というわけで、神も動画に出演しています。見つけて下さい。
シェフ・shidaxが今日はなにをつくったかなー。