パクチーマン、サハラを走る!vol.2

kyo0709
↑ ↑ ↑ おなじみ「no paxi no life」フラッグをはためかせFinish!

オーナー佐谷恭、無事にサハラ砂漠マラソン1日目を完走。
そして現地よりメッセージが届きました!(日本時間4月6日3:02受信)

注:ざっくりとした訳なので、下の原文と照らし合わせてお読みください
  これが店長うっしぃ英語力の限界です(^^;

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こんにちわ!kyo paxiです。
ちょうど今1日目の36.2キロを、6時間20分で走り終えたところです。
ウルトラシャルソン(東北復興支援ウルトラシャルソン)の3倍はしんどいですが、同じくらい楽しんでいます!
明日どうなるかは分かりませんが、不惑スピリットでがんばりますっっ!

パリのシャルルドゴール空港を出発して、今朝チームパクチーはサハラ砂漠マラソンのスタートを切りました。
パク塩入りのスペシャルドリンクを飲み、食べるモノ全てにパクチーをふりかけましたが、さすがに新鮮なパクチーは手に入りませんね。
砂漠は・・・よく想像するようにただ平らな砂地が続いている訳ではなく、高みがあったり下ったり、川や砂や石や植物など色々な顔を見せてくれます。
ベルベル人の子供が急に飛び出してきて、ビックリすることもしばしば。
もちろんここにも普通に生活というものがあるのです。
そう、多様性にあふれたサハラ砂漠。
是非、みんなにココを訪れて欲しいし、走って欲しい!

明日以降、31キロ・36キロ・92キロ・42キロ、そして最終日の11キロを走るのですが、んー信じられん(^^;
暑い中しこたま並んでやっとメールが送れる環境なので、明日同じよう出せるかは分かりません。
(出せない時には、ごめんね)
大会HPより、ライブトラッキングやビデオなど見ることが出来るので、是非チェックしてみてください!
0709 SATANI Kyo(やり方は下記参照)
僕の挑戦を応援してくれて本当に感謝しています、ありがとう!

Hi all
just finished the 1st day 36.2km trail in 6;20min. It was 3 times tougher than ultracialthon, though as enjoyable as UC. I dont know if i can manage tomorrow, but i will do my best with my fuwaku spirit.
this morning we started MDS 89 after I arrived in Paris(CDG). I took special drinks (paxi-salt) and I did it. I put paxi all the cuisines I took. but i miss the fresh onthouge.
Desert…is not just simply as u thougt. There are every kind of steps, some rivers, sand, storn and plants. Sometimes berber children suddenly appears and make us surprised. There is life here of course. Sahara has lots of diversity.I recommend all of u to visit here and run! 😉
We are going to run another 31km, 36km, 92km, 42km and 11km! Can u believe it?
I had to make long que to send email under the very hot circumstance. I dont know I can make it tomorrow or not. Visit MDS facebook page, the video live and live tracking. My#:0709
Last but not the least, thank you all for supporting my challenge.

4月19日、パクチーハウスオープン89(パク)ヶ月記念パーティーにて
チームパクチートークショウを行います。
89祝いと、お祝いのカンパクを是非ご一緒に!
https://www.facebook.com/events/1606307042934023/

みなさんもよろしければ、応援メッセージを送ってくださいね。
「kyo satani 0709」公式HPで色々出来ます。

【ライブトラッキング】
http://mds.vigeosport.com/
【応援メール送信 ※4月4日~10日のみ有効(現地時間)】
http://www.darbaroud.com/en/live/write-to-a-competitor.html
[Number] 送る選手を選択。0709 – SATANI Kyo
[sender] あなたの名前
[Reply address] 返信先のアドレス(未記入でも多分OK)
[Subject] 題名
[Message] メッセージ本文
[Send]でメール送信!
必ず半角英数字で入力してください。1000文字制限。画像などの添付はできません。
現地の選手へ届けてくれるメールサービスです。

パクチーマン、サハラを走る!vol.1

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ついにスタートを切りました!
アフリカ大陸に圧倒的に横たわるサハラ砂漠。
オーナーkyo paxiが、今そこを走っています。

完全に未知の世界
毎日こちらのブログとFBにて情報を公開していきますので
みなさんも、是非応援してくださいね!

当日に公開された、マラソンコースの案内があまりにも宝の地図すぎますが〈^^;

「kyo satani 0709」公式HPで色々出来ます
ライブトラッキング
http://mds.vigeosport.com/
応援メール送信 ※4月4日~10日のみ有効(現地時間)
http://www.darbaroud.com/en/live/write-to-a-competitor.html
[Number] 送る選手を選択。0709 – SATANI Kyo
[sender] あなたの名前
[Reply address] 返信先のアドレス(未記入でも多分OK)
[Subject] 題名
[Message] メッセージ本文
[Send]でメール送信!
必ず半角英数字で入力してください。1000文字制限。画像などの添付はできません。
現地の選手へ届けてくれるメールサービスです。

ココロだけでもアフリカの大地へ!

(うっしぃ)

4月限定メニュー『星のペーパクチキン』

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新年度、はじまりましたね!
パクチーハウスでも4月の新メニューはじまりましたよ。
今回はスタッフまりえちゃん考案のパクチー料理です。
それでは、まりえちゃん、説明よろしくー!

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

「星のペーパクチキン」は、シンガポール名物のペーパーチキンをパクチーハウス流にアレンジした料理です。
シンガポールでは特製ダレに漬けた鶏肉を一切れずつ包んであげていますが、星のペーパーチキンはたっくさんのパクチーと、スパイスやパク根っこなどをふんだんに使った特製ダレに漬けた美桜鶏を紙で包んで揚げています。
揚げているといっても、紙に包んでそのまま揚げていて、食べるときは紙を切って食べるので、とってもヘルシーです!
しっかり味も付いていて、香りも高いので、お酒のおつまみにもお食事にも☆
ちなみに、名前の、「星のペーパーチキン」の「星」は、シンガポールの漢字表記の「星加坡」からとっています。

見た目も食べ方も味も!みなさんで楽しんでお召し上がりください☆

『パク塩』進化論

桜もちらほら、そろそろパクチーとビールを持ってお花見の季節ですね。
こんにちわ、うっしぃです。

パクチードレッシング・NO PAXI NO LIFEフラッグ・パクチーアイス
お客さんから買いたい!と言われるモノが、パクチーハウスにはいくつかあるのですが
その中でもダントツに多いのが『パク塩』
パク天にフリフリ、パクライスにまぜたり、ヤンパクの味をビシッと決めてくれたり
パクチーハウスを象徴する調味料なのです。

ということで、今回ついにパク塩商品化計画がスタートしました。
サイコウの「パク塩」を作るのだぁぁ!!!
と鼻息も荒く、さっそく伊豆七島の最南端にある青ヶ島へ行ってきました。
この島は、つねに地表に「ひんぎゃ」と呼ばれる地熱水蒸気が噴き出しているのです。
それを利用して一切の火を加えずに、ゆっくりゆっくり結晶化させたのが『ひんぎゃの塩』
甘味と旨みにあふれる、本当に美味しいお塩なのです。

『パク塩』の商品化が具体的になった時、まっさきに浮かんだのがこの塩。
最近スバラシイご縁があり、フランス産の乾燥パクチーと出会ったこともあり
この最上級の二つを組み合わせたいっ!と、一路ヘリコプターで青ヶ島へ!

フランス産パクチーは鮮やかなグリーンと香りが、抜群にすばらしく
試作を重ねるうちに、これはもう間違いない組み合わせと、すでにコーフン気味(^^
カタチになるのは、もう少し先になるかもしれませんが
みなさん、楽しみに待っててくださいね!

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村山博則写真展【BELIEVE】 4月13日より開催決定!

出会いは本当にオモシロイ!!!
パクチーハウスの取材で出会ったカメラマン、村山さん。
ちょっと話してみると旅人であることが判明。
そうなるともう色んなことを聞きたくなって、仕事とは関係ない話にパカパカ花が咲くものです。

そんなステキなご縁で、写真展【BELIEVE】4月13日~26日まで開催することになりました。
会期中、村山さんとどんどん話をしてくださいね。
村山さんとみなさんとわたしたちスタッフと、それぞれの世界が出会いによってふくらみますように!

今回を機に、しばらく開催していなかった『Piece Of Peaceプラザ(PPP)』復活です!
パクチーハウスは、アーティスト・ミュージシャン・その他すべての表現者に空間を開放しています(無料)。
開放しているのは店内の、厨房とバックヤード以外の空間、表現したいヒトすべてに開かれている空間です。
興味のある方は是非 tokyo@paxihouse.com 担当うっしぃまでご連絡くださいね!

それでは、村山さんから一言

 私は幸運にも幾つかの地域を訪れる機会に恵まれました。
 そこで感じたことは
 私たちの住むこの世界は
 本当に多種多様の人々の「何を信じ、生きるのか」という想いが
 織りなして創り上げられたものだという事でした。
 そしてその想いに触れたとき、私は「この世界は美しい」と思わずにはいられませんでした。
 本展示をご覧いただき皆さんが
 何かを感じていただけたら幸いです。

【村山博則プロフィール】
1975年生まれ。
中学時代の3年間をシンガポールという多民族国家で過ごし
そこで世界の多様な人種、文化などに触れ興味を抱く。
1998年より都内撮影スタジオ、カメラマンアシスタントを経て
2001年よりフリーランスカメラマンとして活動開始。
活動当初から今日に至るまでおよそ15年仕事、プライベート問わず
毎年国外撮影を展開している。

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(うっしぃ)

3月10日【40th. kyo paxi誕生日パーティー】メニュー大発表!

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いよいよ、あと3日!
3月10日、パクチーハウス3大パーティー、kyo paxiの誕生日パーティーを開催します。
日本パクチー狂会会長、パクチー銀行頭取、平らに言うとウチの社長です。

惑いから解放される記念でもありますので、みなさんガンガンお祝いにきてくださいね。
佐谷恭?誰それ?
そんなあなたもウェルカム!
パーティーで知り合ってください、愛すべき変態です。
たぶん、あなたの人生がちょっとオモシロくなりますよ!

もちろんお料理はパクチーづくし
・三陸の生牡蠣
・牡蠣の白ワイン蒸しパクソースかけ
・牡蠣とパクチーのグラタン
・パク根っこと牡蠣味噌のミルクチャウダー
・気仙沼サメと根菜の煮つけ パク根っこ風味
・気仙沼サメの南蛮パクタルソース
・パク海老パン
・濃厚ヨーグルトとパク蜜のカナッペ
・パクキーマカレー
・パクチーハウスのニース風サラダ
・デザート

3月10日(火) 18時半open 19時start
¥3500 (ドリンクのみキャッシュオン)
ブュッフェスタイルでの立食パーティーになります
予約なしでも参加していただけます。

 

参加表明はこちらから!⇒ https://www.facebook.com/events/892701677416746/

2月22日【東京シャルソン】メニュー発表!

あと数日になりました
いよいよ東京シャルソーーーーーン!
終わったあとの大宴会はいつも大盛り上がり、お楽しみのメニューが決まりましたよ

ささみとアボガドのパクチー中華マリネ
セロリとパクチーの厚揚げタイ風サラダ
ウズラのペルー風タルティーヌ
パクチーマッシュポテトとセミドライトマトのタルティーヌ
パクトリ天
根っこの豚汁
砂肝のフリットマグマソース
シェパーズパイ
パクチーズッパ
エビとブロッコリーとパクチーのレモングラス炒め
牛すじのパクチーカレー
パクライムシャーベット

走って飲んで食べて、一緒に楽しいカンパクをしましょうね(^^

(うっしぃ)

 

世田谷シャルソン

2015年、パク初めをしよう!!!

パクチー調達のお手伝いしますパクチーハウスは年内は12月29日まで、新年は1月4日(日)よりスタートです。
はじめの3日は、まだまだお席も空いております。
お正月はたっぷりのパクチーで、一年のシアワセを祈りましょう♪

12月30日も大掃除でスタッフは夕方まで在パクしております。
ご予約のお電話お待ちしてますね!

(うっしぃ)

いよいよ20日(木)7周年記念パーティー☆メニュー大発表

ついに満7歳を迎える、パクチーハウス
いよいよ明後日、11月20日(木)19時スタートっ!
詳しくは、こちらをご覧ください ↓
http://paxihouse.com/blog/2014/11/thank-you-7-year-old/

ということで、パーティーメニュー大発表です!!!

パクレーゼのピンチョス
キクとパクチーの胡麻和え
パク塩ポテト
パクチーサラダ 3種のドレッシング
(シーザー・バルサミコ・モロカン)
シェパーズパイ
バーナ貝のグラタン
ポルトガル風豚とアサリの炒め
ハリラ(モロッコ風マトンとトマトのスープ)
トマト&ココナッツのパクチーカレー
パクソースのフジッリ
おめでとう!パクケーキ

うー絶対美味しい!食べたい!
みなさん、一緒にカンパクしましょうね!
ビラビラビーラパクパクパク!

(うっしぃ)
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