８月９日。2005年に制定されてから10回目のパクチーの日を祝いました。例年通り、食べ飲み放題。なんと、120人の方にご来パクいただきました。
初めての人、いつも来てくれている人、懐かしい人。いろいろな方が交じり合い、とてもいい時間を過ごすことができました。僕がイメージする「ゲストハウスのように誰もが気軽に話ができる空間」がそこにありました。こういうことを毎日でもやりたいです。
この日、パクチーハウス東京の運営会社である株式会社旅と平和は７周年を迎えました。支えてくれているお客さん、スタッフのみんな、どうもありがとうございます。
パクチーハウスの「paxi」のスペルには、会社設立に込めたの思いが表現されています。ラテン語の平和（pax）と旅人（i）を組み合わせ「旅人が平和を創る」その象徴としてパクチーがあるという位置づけにしています。
では、次の一年もよろしくお願いします！
株式会社 旅と平和
代表取締役 佐谷恭
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