道の駅保田小学校で、美味しそうな蒟蒻と味噌を買ったので、パクチー銀行の酒のアテとして作りました。
材料（４人前）
・蒟蒻（１枚）
・パクソース
・パクチーの根 みじん切り
・パクチーの種 ミルで挽く
・味噌 大さじ２
・きび砂糖 大さじ２
・みりん 大さじ１
・水 大さじ１
作り方
１
蒟蒻は好きな形に切る。５分ほど塩でもんで、お湯（分量外）を加えて３分ほど湯掻く。ザルで水分を切る。
２
小鍋に蒟蒻とパクソース以外を全て入れ、沸騰させてみりんのアルコール分を飛ばす。よく混ぜる。
３
お皿に蒟蒻を並べ、２とパクソースをきれいに盛り付ければ完成。
「楽しい」に「草冠」をつけて、「パク」と読むことにしました。