あけましておめでとうございます。パクチーハウス東京をオープンしてから2度目のお正月を楽しんでいる、店長のKyo paxiです。
年越しのカウントアップパーティを終え、1時間だけ睡眠をとって、新幹線で広島までやってきました。妻の実家におります。いただいたお雑煮に、デフォルトでパクチーが入っていました。感謝感激。
お陰さまでパクチーハウス東京は、かなりのハイペースで理想的な空間に近づいてきております。ご来パク頂き、ご意見やさまざまなアイデアをくださったお客さますべてに感謝いたします。
今年もパクチーハウスは、レストランでの基本的な機能としておいしいパクチー料理に対するあくなき追求を続けるとともに、食事以外の付加価値をつぎつぎに出して行きたいと考えています。僕を含めたスタッフ全員がこれまで旅を通じて経験してきたステキナコトを、ご来パクしてくださる方々に感じていただきたいと思います。また、“交流する飲食店”としての特徴であり、誰でも参加できるパーティをどんどん増やして行きたいと思います。
| パクチーハウス東京・パーティ宣言 ・パクチーハウスは、人びとの交流の場としての価値を高めるため、誰もが気軽に楽しめるパーティの開催頻度をどんどん高めます ・パクチーハウスは、パーティの楽しさを体験を通じて伝え、日本にパーティ文化というべきものを根付かせます ・パクチーハウスは、パーティで生まれる笑顔の力で、世の中にプラスの変化をもたらします |
また、僕たちのポリシーや店で起こっている楽しい出来事を、多くの皆様に知っていただくため、ブログやメルマガでの情報発信を強化していきます。スタッフ全員がそれぞれの視点で語っていきます。文章だけでなく、写真や動画のコンテンツも、勉強しながら増やしていきたいと考えています。
この動きに、個性的なアルバイトのみんなも応えてくれることになりました。本日から、パクチーハウス東京のアルバイトのブログ「パクチーいれないで！！」（http://ameblo.jp/no-paxi）が本格的にスタートします。タイトルからして挑戦的…ですが、個性的な面々がパクチーハウスのいろいろな側面を見せてくれることでしょう！
それでは、本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
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